Coco Loco

LA FERME ET LE PRODUCTEUR

COTA Coffee a été fondée pour mettre en valeur toute l’étendue de l’extraordinaire café colombien. En travaillant directement avec des producteurs dans les différentes régions caféières du pays, COTA met en relation les torréfacteurs avec des lots issus d’un approvisionnement réfléchi, qui révèlent la diversité des terroirs colombiens.

COTA recherche ainsi des cafés qui se distinguent par leurs saveurs exceptionnelles, leur traitement soigné, leur impact social et leur potentiel à long terme, en veillant à ce que chaque lot reflète à la fois son origine et les personnes qui le produisent. En plus de ses sélections saisonnières soigneusement choisies, COTA collabore également avec les torréfacteurs pour trouver des cafés adaptés aux profils qu’ils recherchent et les aider à découvrir des offres qui leur sont propres.

LE CAFÉ ET LE PROCÉDÉ

La transparence guide chaque étape du parcours. Des dates de récolte et de mouture à sec aux informations sur l’emballage, COTA assure une traçabilité complète afin que les torréfacteurs connaissent la fraîcheur et la provenance de chaque café reçu. Fondée sur la collaboration, la transparence et un profond respect des producteurs colombiens, COTA continue de créer des liens significatifs entre l’origine et la torréfaction, un café d’exception à la fois.