CGLE Napoléon Geisha Competition Series

Napoléon Geisha

Série Compétition

« Certains cafés sont bons. D’autres sont inoubliables. »

En bref

Origine
Colombie

Producteur
Café Granja La Esperanza

Ferme
Cerro Azul

Variété
Geisha

Procédé
Napoléon Natural

Altitude
1 752–1 941 m d’altitude

Profil de torréfaction
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En tasse

Ananas • Pêche • Citronnelle • Jasmin • Sucre brun • Rhum • Finale chocolatée

Une tasse incroyablement vibrante et complexe. Les fruits tropicaux éclatants ouvrent le bal, avant de laisser place à de délicates notes florales, à la riche douceur du sucre brun et à une texture soyeuse. La finale est longue, élégante et complexe, avec de subtiles notes évoquant un rhum raffiné et le chocolat noir.

À propos du producteur

Café Granja La Esperanza a passé des décennies à s’imposer parmi les producteurs de cafés de compétition les plus respectés au monde. La quête incessante d’innovation de la famille Herrera a permis à ses cafés de briller sur les scènes des championnats du monde entier, leur forgeant une réputation d’une qualité et d’une régularité exceptionnelles, ainsi que de pionniers des techniques de traitement.

De l’introduction du Geisha en Colombie à l’amélioration constante des protocoles de fermentation, chaque décision est guidée par un seul objectif : produire un café extraordinaire.

Le procédé Napoléon

Le procédé Napoléon est l’un des protocoles de fermentation les plus exclusifs de Café Granja La Esperanza.

Mis au point au fil de nombreuses années d’expérimentation, il repose sur une fermentation anaérobie prolongée et rigoureusement contrôlée, conçue pour intensifier les arômes fruités, la douceur et la complexité sans sacrifier la clarté et l’élégance qui rendent le Geisha si remarquable. Chaque étape de la fermentation, du séchage et de la stabilisation est soigneusement surveillée afin de produire un café à l’équilibre et à la régularité exceptionnels.

Pourquoi nous avons choisi ce café

Certains cafés impressionnent par leur intensité. D’autres, par leur élégance.

Le Napoléon Geisha parvient d’une manière ou d’une autre à réunir les deux.

Il offre des notes remarquables de fruits tropicaux, des notes florales éblouissantes et une douceur incroyable, tout en restant d’un équilibre et d’un raffinement magnifiques. C’est le genre de café qui dévoile quelque chose de nouveau à chaque gorgée et récompense une préparation lente et attentive.

Que vous vous prépariez pour une compétition ou que vous souhaitiez simplement découvrir l’un des meilleurs Geishas produits en Colombie, ce café incarne tout ce que nous aimons dans le café de spécialité d’exception.

Conseil de préparation

☕ Filtre

Préparé avec un V60, un Orea ou un Origami, le procédé Napoléon révèle tout son potentiel et dévoile ses notes florales complexes, son acidité vibrante et sa douceur soyeuse.

Édition limitée

Nos cafés de la Série Compétition sont sélectionnés en quantités extrêmement limitées auprès de producteurs parmi les plus respectés au monde. Une fois épuisés, ils ne seront plus disponibles.

Les cafés extraordinaires n’ont pas besoin d’exagération. Il suffit de leur donner la possibilité de s’exprimer.