Café Trevigiano
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- Chili
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Formats et prix
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| Moulu pour espresso | 250g | 8 900 $CL ↗ |
| Moulu pour cafetière italienne | 250g | 8 900 $CL ↗ |
| Moulu pour filtre | 250g | 8 900 $CL ↗ |
| Moulu | 250g | 8 900 $CL ↗ |
| Grano | 250g | 8 900 $CL ↗ |
| Moulu pour espresso | 1kg | 31 400 $CL ↗ |
| Moulu pour cafetière italienne | 1kg | 31 400 $CL ↗ |
| Moulu pour filtre | 1kg | 31 400 $CL ↗ |
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| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| Moulu | 1kg | 31 400 $CL ↗ |
| Grano | 1kg | 31 400 $CL ↗ |
| Moulu pour espresso | 2kg | 59 800 $CL ↗ |
| Moulu pour cafetière italienne | 2kg | 59 800 $CL ↗ |
| Moulu pour filtre | 2kg | 59 800 $CL ↗ |
| Moulu | 2kg | 59 800 $CL ↗ |
| Grano | 2kg | 59 800 $CL ↗ |
Description
Traitement
Méthode de traitement 60 % naturel / 40 %
Durée de fermentation 24 heures
Séchage mécanique
Humidité (%) 10,1
Densité 670
Activité de l’eau (Aw) -
Torréfaction
Date de torréfaction Mensuelle
Profil de torréfaction Moyen
Machine de torréfaction Diedrich IR-12
Charge (kg) 10
Perte à la torréfaction (%) 16 %
Destination commerciale
Utilisation prévue Espresso et boissons lactées
Clients associés Divers
Dégustation et évaluation
Dégustateur(s) Carlos Rizzo
Date de dégustation 2025
Intensité du parfum 10
Intensité de l’arôme 11
Parfum 5
Arôme 5
Intensité du goût 7
Intensité de la longueur en bouche 7
Goût 8
Longueur en bouche 5
Intensité de l’acidité 4
Acidité 8
Intensité de la douceur 8
Douceur 5
Intensité en bouche 6
Texture 5
Note globale 5
Score final (SCA /100) 84,5
Notes de dégustation Corps moyen à corsé, chocolat noir, noix.
Traduit automatiquement · Langue d’origine : espagnol
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