Café de Sumatra

Ce café de la région Asie-Pacifique est l’un des grands méconnus de la production de café arabica et de café de spécialité. Pourtant, cette région fait elle aussi partie de la ceinture du café et produit des cafés exceptionnels, bien différents de ceux d’Amérique ou d’Afrique.

Ces cafés ont beaucoup de corps, sont plus puissants et très doux, avec peu d’acidité et des saveurs épicées. Dans un bon café asiatique, recherchez des arômes de bois et de terre mouillée… C’est le cas de ce café lavé de l’île de Sumatra, en Indonésie. Son nom, Mandheling, vient du groupe ethnique qui a traditionnellement cultivé et traité le café dans le nord de l’île, les Mandailling.

Un café aux saveurs typiques de la région Asie-Pacifique, exotique, avec des notes épicées comme le clou de girofle, mais aussi fruitées, comme la myrtille, parfait pour toutes les méthodes d’infusion.

Un café pour celles et ceux qui connaissent déjà les saveurs des origines les plus traditionnelles et recherchent quelque chose de différent et de surprenant.