Café de Sumatra

Este café de la zona de Asia y el Pacífico es uno de los grandes desconocidos en la producción de cafés de la variedad arábica y cafés de especialidad. Pero esta zona también forma parte del cinturón del café y también produce cafés espectaculares, aunque muy diferentes a los de América o África.

Son cafés con mucho cuerpo, más pesados, muy dulces, con poca acidez y sabores especiados. Fragancias a madera, tierra mojada… son las que debemos buscar en un buen café asiático. Es el caso de este café lavado de la Isla de Sumatra, en Indonesia. Su nombre, Mandheling, proviene del grupo étnico que tradicionalmente ha cultivado y procesado café en el norte de la isla, los Mandailling.

Un café con sabores puramente de la zona de Asia y Pacífico, exótico, con toques especiados como clavo, pero también afrutados, como arándanos, perfecto para cualquier método de infusión.

Un café para aquellos que ya conocen los sabores de los orígenes más tradicionales y buscan algo diferente y que les sorprenda.