Café de Sumatra

Deze koffie uit de regio Azië en de Stille Oceaan is een van de grote onbekenden in de productie van arabica en specialty coffee. Toch maakt deze regio ook deel uit van de koffiegordel en produceert ze spectaculaire koffies, die heel anders zijn dan die uit Amerika of Afrika.

Het zijn koffies met veel body, voller, heel zoet, met weinig aciditeit en kruidige smaken. Geuren van hout en natte aarde… die zoeken we in een goede Aziatische koffie. Dat geldt ook voor deze gewassen koffie van het eiland Sumatra in Indonesië. De naam Mandheling komt van de etnische groep die traditioneel koffie verbouwde en verwerkte in het noorden van het eiland: de Mandailling.

Een koffie met smaken die kenmerkend zijn voor Azië en de Stille Oceaan: exotisch, met kruidige tonen zoals kruidnagel, maar ook fruitige tonen, zoals blauwe bessen. Perfect voor elke zetmethode.

Een koffie voor wie de smaken van de meer traditionele herkomstgebieden al kent en op zoek is naar iets anders en verrassends.