Café de Sumatra

Questa zona dell’Asia e del Pacifico è una delle grandi sconosciute nella produzione di caffè della varietà arabica e di caffè specialty. Ma fa parte della cintura del caffè e produce anche caffè spettacolari, seppur molto diversi da quelli dell’America o dell’Africa.

Sono caffè corposi, più intensi, molto dolci, con poca acidità e sapori speziati. Fragranze di legno e terra bagnata… sono quelle che cerchiamo in un buon caffè asiatico. È il caso di questo caffè washed dell’isola di Sumatra, in Indonesia. Il nome Mandheling deriva dal gruppo etnico che tradizionalmente ha coltivato e lavorato il caffè nel nord dell’isola, i Mandailling.

Un caffè dai sapori tipici della zona dell’Asia e del Pacifico, esotico, con note speziate come i chiodi di garofano, ma anche fruttate, come i mirtilli, perfetto per qualsiasi metodo di estrazione.

Un caffè per chi conosce già i sapori delle origini più tradizionali e cerca qualcosa di diverso e sorprendente.