Burundi Red Honey Coffee

Éclatant et équilibré, notre Burundi Red Honey est un café à torréfaction moyenne qui vous transporte au cœur des hauteurs de Kayanza, où des mains expertes et un traitement patient transforment les cerises mûres en un café tout en subtilité.

☕ Notes de dégustation du Burundi

☕ Chocolat noir | Grenade | Framboise | Agrumes éclatants | Douceur pétillante

Soyeux et velouté en tasse, avec une profonde base chocolatée et des touches de fruits rouges et d’agrumes qui apportent de la vivacité à l’ensemble.

L’histoire de l’origine de notre Red Honey

Cultivé dans la région de Kayanza, au Burundi, à plus de 1 800 mètres d’altitude, ce microlot est composé entièrement de cerises de café Red Bourbon. Les producteurs cueillent à la main les fruits les plus mûrs et appliquent un procédé honey rouge, en laissant une partie du mucilage sucré des cerises pendant le séchage. Cette méthode apporte profondeur, douceur et complexité, tout en préservant une tasse vive et nette.

Ces cafés proviennent de producteurs attachés aux méthodes de culture traditionnelles et aux pratiques durables. Chaque étape est pensée avec soin. Chaque lot témoigne du soin, de la patience et de la fierté liés à l’héritage caféier du Burundi.

Le Burundi en tasse

Attendez-vous à une texture en bouche onctueuse et à des saveurs en plusieurs strates. Le chocolat soyeux donne sa structure à la tasse, tandis que la grenade et la framboise lui apportent de la vivacité. Une acidité d’agrumes dynamique, presque pétillante, donne au café une finale ronde et réjouissante, qui persiste juste assez longtemps pour vous inviter à en reprendre une gorgée.

Détails du café

Torréfié en petits lots par l’un de nos partenaires torréfacteurs certifiés bio en qui nous avons confiance, avec un soin constant, de l’origine à la tasse.

Niveau de torréfaction : moyen
Variété : Red Bourbon
Traitement : Red Honey / Natural
Région : Kayanza, Burundi
Altitude : plus de 1 800 m
Format : grains entiers, 1/2 lb
(Vous le préférez moulu ? Indiquez-le au moment du paiement.)

Pourquoi nous l’aimons

C’est un café à savourer tranquillement. Parfait pour les matins sans hâte, les pauses de l’après-midi ou pour le partager avec quelqu’un qui apprécie les nuances en tasse. Je bois du café du Burundi quand je planifie mes trimestres de l’année. Il est excellent en méthode douce, mais se révèle aussi très bien en café filtre préparé à la cafetière.