Brazil Ipanema Premier Cru Gold Edition

Voici un café exceptionnel issu d’un domaine merveilleux, réputé dans le monde entier. Les amateurs de vin reconnaîtront la référence au Grand Cru, et la gamme Premier Cru est exactement cela : un café parmi les meilleurs, au magnifique caractère vineux. Incroyable pour un café entièrement lavé. Pensez aux fruits enivrants, à un corps généreux et à une finale très douce aux notes de massepain. Un café vraiment remarquable.

En 2018, Ipanema a lancé sa gamme « Premier Cru » : une sélection de lots artisanaux produits en très petites quantités, issus des altitudes les plus élevées de la plus ancienne ferme du domaine, Rio Verde. Ces cafés Premier Cru sont conditionnés dans des cartons de 20 kg sous vide, à la pointe de la technologie, avec rinçage à l’azote. Courante pour le café torréfié, cette méthode stabilise le produit en éliminant toute trace d’oxygène. Prendre autant de soin du café vert est pratiquement inouï, même dans le monde du café de spécialité. Cette méthode témoigne de la qualité exceptionnelle de ces lots, qui repoussent les limites de ce que le café de spécialité brésilien peut offrir.

Nous ne cessons de vanter les mérites de ce café auprès de tous ceux qui veulent bien nous écouter : ne vous laissez pas rebuter par le prix. Pour le meilleur du meilleur, il en vaut largement la peine. Ipanema sélectionne avec le plus grand soin les personnes autorisées à vendre ce café, et nous sommes très heureux et fiers d’être parmi les premiers torréfacteurs sélectionnés.