Brazil Ipanema Premier Cru Gold Edition

Questo è un caffè davvero speciale, proveniente da una tenuta meravigliosa e rinomata in tutto il mondo. Gli amanti del vino noteranno il riferimento al Grand Cru: la gamma Premier Cru è proprio questo, un caffè «il meglio del meglio», con un bellissimo carattere simile a quello del vino. Incredibile, considerando che è un caffè completamente lavato. Pensa a frutta liquorosa, corpo pieno e un finale molto dolce di marzapane. Un caffè davvero straordinario.

Nel 2018 Ipanema ha dato il via alla gamma «Premier Cru»: una selezione di lotti artigianali in quantità molto limitate, provenienti dalle altitudini più elevate della più antica tenuta della proprietà, Rio Verde. Questa gamma di caffè Premier Cru è confezionata in cartoni da 20 kg sottovuoto, con tecnologia all’avanguardia e azoto. Il metodo di insufflazione dell’azoto, comune per il caffè tostato, stabilizza il prodotto eliminando ogni traccia di ossigeno. Una simile attenzione al caffè verde è praticamente inaudita, persino nel mondo del caffè specialty. Questo metodo testimonia la qualità eccezionale di questi lotti, che ampliano i confini di ciò che il caffè specialty brasiliano può offrire.

Non facciamo che raccontare a chiunque voglia ascoltarci quanto sia straordinario questo caffè: non lasciarti scoraggiare dal prezzo, perché il meglio del meglio vale davvero la pena. Ipanema è molto selettiva nello scegliere chi può vendere questo caffè, e siamo davvero fortunati e orgogliosi di essere tra le prime torrefazioni selezionate.