Brazil Ipanema Premier Cru Gold Edition

Este es un café excepcional de una finca maravillosa y de renombre mundial. Quienes disfrutan del vino reconocerán la referencia a Grand Cru, y la gama Premier Cru es exactamente eso: un café «de lo mejor de lo mejor», con un precioso carácter que recuerda al vino. Increíble, teniendo en cuenta que es un café completamente lavado. Piensa en fruta licorosa, mucho cuerpo y un final muy dulce a mazapán. Un café realmente extraordinario.

En 2018, Ipanema inició su gama «Premier Cru»: una selección de lotes artesanales muy pequeños, procedentes de las zonas de mayor altitud de la finca más antigua de la propiedad, Rio Verde. Estos cafés Premier Cru se envasan en cajas de 20 kg, selladas al vacío con nitrógeno mediante tecnología de vanguardia. El método de inyectar nitrógeno, habitual en el café tostado, estabiliza el producto al eliminar todo rastro de oxígeno. Cuidar así el café verde es prácticamente inaudito, incluso en el café de especialidad. Este método da fe de la calidad excepcional de estos lotes, que amplían los límites de lo que puede ofrecer el café de especialidad en Brasil.

No dejamos de contarle a todo el que quiera escucharnos lo increíble que es este café. Ipanema es muy selectiva con quienes pueden venderlo, y nos sentimos muy afortunados y orgullosos de ser uno de los primeros tostadores elegidos.

Precio indicado por 500 g