Brazil FAF Reserve – Sitio Joaninha

Les grands-parents de Valdir Jose Ferreira ont déménagé à Caconde il y a 35 ans. Après avoir passé ses vacances d’enfance à la ferme, il y est revenu à l’âge adulte pour créer Joaninha, un domaine de 7 hectares. Aujourd’hui, Valdir, sa femme Daniela, leurs deux enfants et les parents de Valdir contribuent tous ensemble à la gestion de la ferme.

Nommée d’après la coccinelle, Joaninha a pour mission de rétablir l’équilibre de l’écosystème. Les coccinelles, les abeilles et les papillons sont revenus grâce aux pratiques régénératrices. Ses grains d’Arara offrent des notes de prune et d’écorces de citron, avec la chaleur du pain grillé. La récolte de cette année a donné le café ayant obtenu la meilleure note à la dégustation de la région. Une famille est rentrée chez elle, a planté des arbres indigènes et a laissé la terre respirer à nouveau.

Profil du café :

Ferme : Sitio Joaninha
Région : Mogiana
Variété : Arara
Traitement : Natural
Altitude : 1 000-1 240 m d’altitude
Notes de dégustation : prune, écorces de citron et pain grillé
Poids : 100 g

*Chaque commande est torréfiée à la demande avec soin. Veuillez prévoir 3 jours ouvrés pour que vos grains soient prêts.