Brazil FAF Reserve – Sitio Joaninha

I nonni di Valdir Jose Ferreira si sono trasferiti a Caconde 35 anni fa. Dopo aver trascorso le vacanze dell’infanzia nella fattoria, da adulto è tornato per fondare Joaninha, una tenuta di 7 ettari. Oggi Valdir, sua moglie Daniela, i loro due figli e i genitori di Valdir contribuiscono tutti insieme alla gestione della fattoria.

Chiamata così in onore della coccinella, Joaninha ha come missione il ripristino dell’equilibrio dell’ecosistema. Grazie alle pratiche rigenerative, coccinelle, api e farfalle sono tornate. I chicchi Arara hanno note di prugna, scorze di limone e una calda nota di pane tostato. Il raccolto di quest’anno ha prodotto il caffè con il punteggio di cupping più alto della regione. Una famiglia è tornata a casa, ha piantato alberi autoctoni e ha lasciato che la terra respirasse di nuovo.

Profilo del caffè:

Fattoria: Sitio Joaninha
Regione: Mogiana
Varietà: Arara
Lavorazione: Natural
Altitudine: 1000-1240 m s.l.m.
Note: prugna, scorze di limone e pane tostato
Peso: 100 g

*Ogni ordine viene tostato su richiesta con cura. Calcola 3 giorni lavorativi perché i tuoi chicchi siano pronti.