Brazil FAF Reserve – Sitio Joaninha

Bunicii lui Valdir Jose Ferreira s-au mutat în Caconde acum 35 de ani. După ce și-a petrecut vacanțele din copilărie la fermă, s-a întors ca adult pentru a înființa Joaninha, o proprietate de 7 hectare. Astăzi, Valdir, soția lui, Daniela, cei doi copii ai lor și părinții lui Valdir contribuie cu toții la administrarea fermei.

Numită după buburuză, misiunea Joaninha este să restabilească echilibrul ecosistemului. Buburuzele, albinele și fluturii s-au întors datorită practicilor regenerative. Boabele Arara au note de gust de prună și coajă de lămâie, cu căldura pâinii prăjite. Recolta din acest an a produs cafeaua cu cel mai mare punctaj la degustare din regiune. O familie s-a întors acasă, a plantat arbori nativi și a lăsat pământul să respire din nou.

Profilul boabelor:

Fermă: Sitio Joaninha
Regiune: Mogiana
Varietate: Arara
Procesare: Natural
Altitudine: 1000-1240 m deasupra nivelului mării
Note de gust: Prună, coajă de lămâie și pâine prăjită
Greutate: 100 g

*Fiecare comandă este prăjită la cerere, cu grijă. Te rugăm să acorzi 3 zile lucrătoare pentru ca boabele să fie gata.