Brazil Decaf Coffee

Le café décaféiné du Brésil provient de la région du Minas Gerais. Il offre un goût remarquable, avec des notes sucrées et chocolatées, une acidité équilibrée et une agréable pureté en bouche.

Certifications : certifié casher

Notes de dégustation : sucré, chocolaté et agréablement pur

Traitement : lavé

Torréfaction : moyenne

Informations complémentaires :

• Le café décaféiné du Brésil avec  le procédé à l’eau : un procédé de décaféination axé sur le goût et 100 % sans produits chimiques, qui permet d’obtenir un café décaféiné à 99,9 % tout en préservant les caractéristiques et les arômes propres à son origine. La plupart des autres procédés utilisent des solvants chimiques, comme le chlorure de méthylène ou l’acétate d’éthyle, pour décaféiner les grains de café.
• pH : 5
• Café d’origine unique

Les cafés décaféinés à torréfaction moyenne que nous proposons paraissent toujours plus foncés que les cafés ordinaires à torréfaction moyenne, en raison du procédé à l’eau. L’eau sert à éliminer la caféine, ce qui fonce la couleur du grain. Ainsi, tous nos cafés décaféinés à torréfaction moyenne semblent presque avoir une torréfaction foncée, mais leur torréfaction est bien moyenne. Vous ne constaterez pas cela avec les autres cafés décaféinés, qui n’utilisent pas l’eau, mais des produits chimiques pour éliminer la caféine. Nous pensons que les cafés décaféinés par le procédé à l’eau ont un goût supérieur et qu’ils évitent l’utilisation de produits chimiques.