Brazil Decaf Coffee

Caffè decaffeinato del Brasile proviene dalla regione del Minas Gerais. Ha un gusto straordinario, con sentori di dolcezza, note di cioccolato, acidità equilibrata e un piacevole gusto pulito.

Certificazioni: certificato Kosher

Note di degustazione: dolce, cioccolatoso e piacevolmente pulito

Lavorazione: lavato

Tostatura: media

Informazioni aggiuntive:

• Caffè decaffeinato del Brasile con  processo ad acqua: un processo di decaffeinizzazione guidato dal gusto e senza sostanze chimiche al 100%, che permette di ottenere un caffè decaffeinato al 99,9%, preservandone le caratteristiche uniche d’origine e il sapore. La maggior parte degli altri processi usa solventi chimici, come il cloruro di metilene o l’acetato di etile, per decaffeinare i chicchi di caffè.
• pH: 5
• Caffè monorigine

I caffè decaffeinati a tostatura media che proponiamo appaiono sempre più scuri rispetto ai normali caffè a tostatura media, a causa del processo ad acqua. L’acqua viene usata per rimuovere la caffeina e scurisce il colore dei chicchi. Per questo motivo, tutti i nostri caffè decaffeinati a tostatura media sembrano quasi avere una tostatura scura, ma sono tostati a media intensità. Non succede con gli altri decaffeinati, che non usano l’acqua ma ricorrono a sostanze chimiche per rimuovere la caffeina. Crediamo che i caffè decaffeinati con processo ad acqua abbiano un gusto migliore e che siano preferibili anche perché evitano l’uso di sostanze chimiche.