Bold Respect — Low Acid Mold-Free Espresso

À qui s’adresse-t-il ?

Bold Respect s’adresse aux amateurs d’espresso et de torréfaction foncée qui recherchent un espresso riche, préparé avec des grains peu acides et sans moisissures. Un corps généreux, une finale douce et des notes de chocolat et de caramel.

Les critères Pangea

• Sans moisissures : un Q-grader agréé inspecte chaque lot sur place afin de détecter les dommages dus aux moisissures et les défauts.
• Vérifié sans allergènes par SPOKIN, torréfié dans notre établissement californien dédié, exempt des 9 principaux allergènes.
• Peu acide : dégusté et ajusté pour obtenir un espresso doux et peu acide.
• Torréfié frais chaque semaine en petits lots, avec la date de torréfaction imprimée sur chaque sachet.

Dans le sachet

Un sachet de 10 oz (280 g) de grains entiers d’Arabica de spécialité, torréfiés foncés pour l’espresso.

Comment le préparer

• Espresso : 18 g de café pour 36 g en tasse, en 25 à 30 secondes. Ajustez la mouture si l’extraction est trop rapide ou trop lente.
• Cafetière moka : remplissez bien le panier et faites chauffer à feu moyen jusqu’à entendre le gargouillement.
• AeroPress (à l’envers) : 17 g de café, 200 g d’eau à 205 °F, laissez infuser 2 minutes, puis pressez lentement.

En infusion à froid, le café tend à être encore plus doux ; le guide de préparation explique chaque étape.

Foire aux questions

Bold Respect convient-il aux estomacs sensibles ?

Bold Respect est un café pour espresso, peu acide, sans moisissures et sans allergènes. De nombreux clients ayant l’estomac sensible en boivent chaque jour, mais chaque personne est différente. Nous vous conseillons de commencer par un espresso après un repas pour voir s’il vous convient.

Quelle est sa fraîcheur à l’arrivée ?

Nous torréfions en petits lots chaque semaine en Californie, et la date de torréfaction est imprimée sur chaque sachet.

Vous préférez une torréfaction plus claire ?

Essayez Unity, notre torréfaction moyenne, ou Hope, notre torréfaction claire. Le Discovery Pack contient les trois.

Cette page est fournie à titre informatif uniquement et ne constitue pas un avis médical. Si vous présentez des symptômes digestifs persistants ou sévères, veuillez consulter un professionnel de santé qualifié.