Hope — Low Acid Mold-Free Light Roast

Pour qui ?

Hope s’adresse aux amateurs de torréfaction claire qui recherchent une tasse vive et florale, avec un café peu acide, facile à boire chaque matin. C’est notre torréfaction claire : des grains choisis par le torréfacteur, sélectionnés à la main chaque semaine pour leur fraîcheur et leur faible acidité. L’origine peut donc varier d’un lot à l’autre, tandis que le niveau de torréfaction et nos exigences restent les mêmes.

Profil en tasse

Des notes florales et fruitées, une finale vive et nette, et un corps léger à moyen, tout en douceur. Ce café s’exprime particulièrement bien en versement manuel, en Chemex et en café filtre.

Les exigences de Pangea

• Sans moisissures : un Q-grader certifié inspecte chaque lot sur place afin de détecter les dommages dus aux moisissures et les défauts.
• Vérifié sans allergènes par SPOKIN et torréfié dans notre établissement californien dédié, exempt des 9 principaux allergènes.
• Torréfié frais chaque semaine en petits lots, avec la date de torréfaction imprimée sur chaque sachet.

Dans le sachet

Un sachet de 10 oz (280 g) de café en grains à torréfaction claire.

Préparation

Un filtre en papier en versement manuel révèle les notes florales : 15 g de café pour 240 g d’eau à 200–205 °F, versée lentement en mouvements circulaires. Pour l’espresso, essayez Bold Respect, notre torréfaction foncée pour espresso. Le guide de préparation présente le cold brew et toutes les autres méthodes.

Questions fréquentes

Hope convient-il aux estomacs sensibles ?

Hope a été conçu pour les amateurs de torréfaction claire qui ont l’estomac sensible : peu acide, sans moisissures et sans allergènes. De nombreux clients à l’estomac sensible en boivent chaque jour, même si chaque personne est différente. Nous vous conseillons de commencer par une tasse après un repas pour voir si ce café vous convient.

Que signifie « Roaster’s Choice » pour Hope ?

Chaque semaine, nous sélectionnons à la main les grains d’Arabica peu acides les plus frais disponibles pour notre torréfaction claire. L’origine peut varier d’un lot à l’autre ; le profil de torréfaction claire, l’inspection et l’établissement exempt d’allergènes restent les mêmes.

Vous ne savez pas si cette torréfaction vous convient ?

Essayez Unity, notre torréfaction moyenne, ou le Discovery Pack pour goûter les trois torréfactions avant de choisir.

Et si le café ne me plaît pas ?

Rejoignez les amateurs de torréfaction claire à l’estomac sensible qui apprécient un café net, sans moisissures et peu acide.

Cette page est fournie à titre informatif uniquement et ne constitue pas un avis médical. Si vous présentez des symptômes digestifs persistants ou graves, veuillez consulter un professionnel de santé qualifié.