Bogalech Dukkale, Ethiopia

Bogalech Dukkale — Éthiopie Notes de dégustation : punch aux fruits, ananas, jasmin Origine : Sidamo, Éthiopie Productrice : Bogalech Dukkale Variété : Ethiopia Heirloom Procédé : natural Altitude : 2 180 m Une belle tasse. Une relation qui a du sens. Un engagement pour les années à venir. Bogalech Dukkale revient chez Vivid Coffee pour une deuxième année, marquant une étape importante dans nos relations d’approvisionnement. C’est le premier café éthiopien à rejoindre notre catégorie Relationship Coffee, témoignant de notre engagement à acheter du café à Bogalech année après année. Bogalech est une mère de six enfants âgée de 45 ans qui, avec son mari, gère une ferme de café de quatre hectares dans la région éthiopienne de Sidamo. Elle a hérité de ces terres de ses parents, perpétuant une tradition familiale de culture du café à travers les générations. Grâce à notre partenaire importateur, Osito, et à sa relation de longue date avec Sookoo, nous avons la possibilité d’acheter son café sous la forme d’un lot distinct issu d’une seule ferme. Cette année, nous avons acheté exactement la moitié de la récolte de Bogalech, l’autre moitié ayant été vendue à un acheteur européen. Pour nous, cet engagement ne consiste pas seulement à nous assurer un café exceptionnel. C’est un investissement dans une relation durable avec une productrice dont nous croyons au travail. En tasse, ce café traité par voie natural est remarquablement élégant. Attendez-vous à la douceur juteuse d’un punch aux fruits et de l’ananas mûr, équilibrée par de délicates notes florales de jasmin et une acidité vive. Il en résulte une tasse nette et raffinée, au caractère fruité vibrant et à la complexité florale qui invite à y revenir. Chez Vivid, Relationship Coffee signifie s’engager à travailler avec les producteurs année après année, en développant au fil du temps une connaissance mutuelle, une confiance et un engagement partagé envers la qualité. Nous pensons que les meilleures relations d’approvisionnement dépassent le cadre d’une seule récolte. Le café de Bogalech incarne cette philosophie, et nous sommes fiers de continuer à bâtir cette relation avec elle.