Bogalech Dukkale, Ethiopia

Bogalech Dukkale — Etiopia Note de gust: punch de fructe, ananas, iasomie Origine: Sidamo, Etiopia Producătoare: Bogalech Dukkale Varietate: Ethiopia Heirloom Procesare: Naturală Altitudine: 2.180 m O cafea minunată. O relație cu sens. Un angajament pentru anii care urmează. Bogalech Dukkale revine la Vivid Coffee pentru al doilea an, marcând o etapă importantă în relațiile noastre de aprovizionare. Aceasta este prima cafea etiopiană care intră în categoria noastră Relationship Coffee, reflectând angajamentul nostru de a cumpăra de la Bogalech an de an. Bogalech este o mamă de 45 de ani, cu șase copii, care administrează împreună cu soțul ei o fermă de cafea de patru hectare în regiunea Sidamo din Etiopia. A moștenit terenul de la părinți, ducând mai departe o tradiție familială a cultivării cafelei, transmisă din generație în generație. Prin partenerul nostru de import, Osito, și relația de lungă durată a acestuia cu Sookoo, avem ocazia să cumpărăm cafeaua ei ca lot distinct, provenit de la o singură fermă. Anul acesta, am cumpărat exact jumătate din recolta lui Bogalech, cealaltă jumătate revenindu-i unui cumpărător european. Pentru noi, acest angajament înseamnă mai mult decât asigurarea unei cafele excepționale. Este o investiție într-o relație de durată cu o producătoare în a cărei muncă credem. În ceașcă, această cafea procesată natural este remarcabil de elegantă. Te poți aștepta la dulceața suculentă a punchului de fructe și a ananasului copt, echilibrată de note florale delicate de iasomie și o aciditate vioaie. Rezultatul este o cafea curată și rafinată, cu caracter fructat vibrant și o complexitate florală care te îmbie să mai iei o înghițitură. La Vivid, Relationship Coffee înseamnă angajamentul de a lucra cu producătorii an de an, construind în timp familiaritate, încredere și un angajament comun față de calitate. Credem că cele mai bune relații de aprovizionare depășesc o singură recoltă. Cafeaua lui Bogalech întruchipează această filosofie și suntem mândri să continuăm să construim această relație cu ea.