Bogalech Dukkale, Ethiopia

Bogalech Dukkale — Etiopía. Notas de cata: ponche de frutas, piña, jazmín. Origen: Sidamo, Etiopía. Productora: Bogalech Dukkale. Variedad: Ethiopia Heirloom. Proceso: natural. Altitud: 2.180 m s. n. m. Un café excepcional. Una relación significativa. Un compromiso de cara a los próximos años. Bogalech Dukkale vuelve a Vivid Coffee por segundo año consecutivo, un hito importante en nuestras relaciones de abastecimiento. Es el primer café etíope que se incorpora a nuestra categoría Relationship Coffee, lo que refleja nuestro compromiso de comprarle a Bogalech año tras año. Bogalech tiene 45 años y es madre de seis hijos. Junto a su marido, gestiona una finca cafetera de cuatro hectáreas en la región etíope de Sidamo. Heredó las tierras de sus padres y continúa una tradición familiar de cultivo de café que se ha transmitido de generación en generación. Gracias a nuestro socio importador, Osito, y a su relación de larga data con Sookoo, tenemos la oportunidad de comprar su café como un lote independiente de una sola finca. Este año compramos exactamente la mitad de la cosecha de Bogalech; la otra mitad se destinó a un comprador europeo. Para nosotros, ese compromiso va más allá de asegurarnos un café excepcional. Es una inversión en una relación duradera con una productora en cuyo trabajo creemos. En taza, este café de proceso natural es extraordinariamente elegante. Espera la dulzura jugosa del ponche de frutas y la piña madura, equilibrada por delicadas notas florales de jazmín y una acidez vivaz. El resultado es una taza limpia y refinada, con un carácter frutal vibrante y una complejidad floral que invita a dar otro sorbo. En Vivid, Relationship Coffee significa comprometernos a trabajar con productores año tras año, creando familiaridad y confianza, y compartiendo un compromiso con la calidad a lo largo del tiempo. Creemos que las mejores relaciones de abastecimiento van más allá de una sola cosecha. El café de Bogalech encarna esa filosofía y nos enorgullece seguir construyendo esta relación con ella.