Bogalech Dukkale, Ethiopia

Bogalech Dukkale — Etiopia Note di degustazione: punch alla frutta, ananas, gelsomino Origine: Sidamo, Etiopia Produttrice: Bogalech Dukkale Varietà: Ethiopia Heirloom Lavorazione: natural Altitudine: 2.180 m s.l.m. Un caffè straordinario. Una relazione importante. Un impegno per gli anni a venire. Bogalech Dukkale torna da Vivid Coffee per il secondo anno, segnando una tappa importante nelle nostre relazioni di approvvigionamento. È il primo caffè etiope a entrare nella nostra categoria Relationship Coffee, a testimonianza del nostro impegno ad acquistare da Bogalech anno dopo anno. Bogalech è una madre di sei figli di 45 anni che, insieme al marito, gestisce una finca di caffè di quattro ettari nella regione di Sidamo, in Etiopia. Ha ereditato la terra dai suoi genitori, portando avanti una tradizione familiare di coltivazione del caffè che si tramanda da generazioni. Grazie al nostro partner importatore, Osito, e alla sua relazione di lunga data con Sookoo, abbiamo l’opportunità di acquistare il suo caffè come lotto distinto proveniente da una singola finca. Quest’anno abbiamo acquistato esattamente metà del raccolto di Bogalech; l’altra metà è andata a un acquirente europeo. Per noi, questo impegno significa più che assicurarsi un caffè eccezionale. È un investimento in una relazione duratura con una produttrice nel cui lavoro crediamo. In tazza, questo caffè lavorato con il metodo natural è di notevole eleganza. Aspettati la dolcezza succosa del punch alla frutta e dell’ananas maturo, bilanciata da delicate note floreali di gelsomino e da un’acidità vivace. Il risultato è una tazza pulita e raffinata, con un carattere fruttato vibrante e una complessità floreale che invita a un altro sorso. Da Vivid, Relationship Coffee significa impegnarsi a lavorare con i produttori anno dopo anno, costruendo nel tempo familiarità, fiducia e un impegno condiviso per la qualità. Crediamo che le migliori relazioni di approvvigionamento vadano oltre un singolo raccolto. Il caffè di Bogalech incarna questa filosofia e siamo orgogliosi di continuare a costruire questa relazione con lei.