Bio Brasile Legião 1950 Specialty

Café 100 % certifié biologique, autorisé par le MIPAAF IT BIO 018

Opérateur contrôlé n° 1064635 - torréfié exclusivement le mardi

Choisissez votre torréfaction : espresso, moka ou filtre !

Brésil Legião 1950

Fazenda : Legião 1950, exploitation agricole familiale

Responsables : Fam. Dutra

Région : Matas de Minas, région montagneuse caractérisée par des sols fertiles, riches en argile rouge et en composants minéraux

Origine : arabica Variétés : Catuai, Paraiso, Burbon

Altitude entre 800 et 1 200 m

Processus naturel, séché sur patio

Récolte de juin à septembre

Café de spécialité issu de l’agriculture biologique score 80+

Profil sensoriel en tasse : café doux aux notes de caramel, de noisette et de beurre de cacahuète. Beau corps

Bonne dégustation !

Disponible en paquet de 250/500 g

Quelques informations sur ce café

Café produit par une exploitation agricole familiale fondée vers 1950. Le fondateur de l’exploitation agricole Legião, José Dutra Sobrinho (surnommé « Zeca » Dutra), père d’Edison et de Walter, a commencé à cultiver du café dans la région du Minas Gerais. « Zeca » Dutra a rapidement identifié un grand potentiel qualitatif dans sa récolte, bien que réduite. Grâce à sa grande passion pour le café, il a prospéré au fil du temps, en développant et en améliorant son exploitation.

À son décès, « Zeca » laisse plus de 300 hectares de caféiers à son épouse Osvaldina et à ses fils. Aujourd’hui, actifs dans ce secteur depuis plus de 35 ans, ses fils ont beaucoup investi dans leurs connaissances et considérablement amélioré leurs pratiques agricoles : ils produisent aujourd’hui des cafés de spécialité biologiques de qualité et d’authenticité reconnues à l’échelle nationale et internationale.

L’exploitation agricole Legião, située en zone montagneuse, se caractérise par des collines et des reliefs d’origines diverses. Les plantations de café s’étendent entièrement sur le versant de la montagne, à une altitude comprise entre 800 et 1 200 mètres. La région possède des sols fertiles, riches en argile rouge et en éléments minéraux, et bénéficie d’un climat subtropical tempéré, alternant des périodes de forte humidité avec d’autres de sécheresse favorable, régulièrement au cours de l’année. Cette combinaison de l’altitude, du climat et de la composition du sol confère aux cafés cultivés dans la région de Matas de Minas des caractéristiques uniques.