Caffè Lungo : un espresso allongé pour les amateurs de café avertis

Le Caffè Lungo, qui signifie « café long » en italien, est un type de café apprécié pour la richesse de ses arômes. Il est bien équilibré et moins fort qu’un espresso, par exemple. Vous aimez savourer une bonne tasse de café et préférez le Lungo ? Alors poursuivez votre lecture : nous allons vous expliquer ce qu’est exactement le Lungo, quels grains de café utiliser et comment préparer vous-même une tasse parfaite.

Qu’est-ce qu’un Caffè Lungo ?

Le Lungo est une variété de café italienne, également considérée comme un « espresso allongé ». Il se distingue principalement par une extraction plus longue. Pour un Lungo, on utilise autant de café que pour un espresso, mais avec une plus grande quantité d’eau. L’eau met donc plus longtemps à traverser le café. On obtient ainsi une tasse de café corsée. Le Lungo peut donc aussi être considéré comme un espresso plus doux. Dans les pays du Benelux, on boit surtout du Lungo en raison de la forte tradition du café filtre.

Quels grains utiliser pour le Lungo ?

Pour préparer un Lungo, utilisez les mêmes grains de café que pour un espresso. On privilégie les grains légèrement torréfiés. Veillez à ce que les grains ne soient pas trop clairs, sinon le goût du café sera moins prononcé.

Comment préparer un Lungo ? 

Vous aimez le café, mais le préférez pas trop fort et subtilement amer ? Alors le Lungo vaut vraiment la peine d’être essayé. Et vous pouvez le préparer chez vous avec votre propre machine à espresso ! Suivez la recette de Lungo ci-dessous pour préparer un Lungo parfait :

1. Préchauffez la tasse.

2. Moulez les grains de café plus grossièrement que pour un espresso.

3. Préparez le Lungo avec votre machine à café.

4. Servez-vous ou servez à quelqu’un d’autre un délicieux Lungo.

Vous en avez déjà l’eau à la bouche ? Préparez un Lungo sans attendre ou trouvez l’inspiration dans nos autres recettes de café. Pour chaque situation ou occasion festive, nous avons une recette de café adaptée.