Peet's Coffee

Peet's Coffee es un tostador y minorista de café de especialidad ubicado en el área de la bahía de San Francisco y propiedad de JAB Holdings. Alfred Peet lo fundó en Berkeley, California, en 1966. Peet's introdujo en Estados Unidos su café Arabica de tueste oscuro, incluidos los tuestes franceses y las categorías adecuadas para preparar bebidas de espresso. Peet's ofrece granos de café recién tostados, café preparado al momento, bebidas de espresso y café cold brew embotellado. En 2007, Peet's abrió la primera panadería de Estados Unidos con certificación LEED Gold. El café de Peet's se vende en más de 14.000 tiendas de alimentación de Estados Unidos.

En noviembre de 2021, la empresa tenía 200 tiendas en Estados Unidos.

Historia de Peet’s Coffee

Alfred Peet creció en los Países Bajos, donde su padre era propietario y director de una empresa mayorista de café y una fábrica de molienda de granos de café. Peet siguió la formación de su padre en el tueste y la molienda del café. En 1938, a los 18 años, se trasladó a Londres y empezó a trabajar en Twinings Coffee and Tea Company. También vivió un tiempo en Nueva Zelanda e Indonesia, donde trabajó para un importador de café y té, antes de mudarse a San Francisco en 1955.

En 1966, Peet abrió la primera tienda «Peet's Coffee, Tea & Spices» en Vine Street, cerca de UC Berkeley. Al principio vendía granos de café, no tazas de café. Sus granos se tuestan a mano en lotes pequeños. La empresa creció hasta tener cuatro establecimientos y se hizo conocida como «Peet's Coffee and Tea». Peet quería ofrecer un café mejor en el mercado estadounidense y se le conoce como el «padrino del café gourmet estadounidense». El establecimiento original de Vine y Walnut sigue abierto. La segunda tienda de Peet's Coffee está en Menlo Park, California.

En 1979, Peet vendió su empresa a Sal Bonavita, pero siguió trabajando en ella hasta 1983 como comprador y asesor de café. En 1984, Jerry Baldwin, fundador de Starbucks, compró cuatro establecimientos de Peet a Sal Bonavita. En 1987, Baldwin y sus socios inversores de Starbucks vendieron Starbucks para centrarse en Peet's. Howard Schultz, el nuevo propietario de Starbucks, firmó un acuerdo de no competencia de cuatro años en el área de la bahía.

En 2001, la empresa se registró como Peet's Coffee and Tea Company y realizó una oferta pública inicial. La empresa, cotizada en el Nasdaq con el símbolo PEET, vendió 3,3 millones de acciones a 8 dólares cada una. Las acciones subieron a 9,38 dólares y la empresa recaudó 26,4 millones de dólares.

En 2007, Peet's abrió una planta de tueste en Alameda. Este nuevo establecimiento sustituyó a la anterior planta de Emeryville, California, y fue la primera planta de tueste de Estados Unidos en obtener la certificación LEED Gold.

En 2012, los empleados de la sucursal de Peet's en Chicago formaron Peet's Worker's Group para abordar sus preocupaciones sobre el salario, los horarios irregulares, las bajas por enfermedad y las condiciones laborales, que provocaban frecuentes lesiones en las muñecas. Tres representantes de Pitt que visitaron la tienda atribuyeron las quejas de los empleados al desempeño del gerente del establecimiento y se negaron a hablar de otros problemas salvo en reuniones individuales. Después, el grupo perdió impulso y despidieron a la organizadora principal por llegar tarde por tercera vez en un año. El resto de Peet's Worker's Group atribuyó su despido a la aplicación selectiva de la política de puntualidad de la empresa.

En 2012, Peet's pasó a ser una empresa privada cuando el grupo de inversión alemán Joh. A. Benckiser la compró por 977,6 millones de dólares, o 73,50 dólares por acción. En aquel momento, fue una de las adquisiciones de mayor valor de una empresa fundada en Berkeley. JAB Holding también tiene participaciones minoritarias en las empresas de bienes de consumo Reckitt Benckiser y Coty, Inc., y controla las marcas de lujo Bally, Belstaff y Jimmy Choo. Más adelante, JAB Holding adquirió parte de Caribou Coffee.

En agosto de 2014, Peet's se asoció con Next World Group para adquirir Mighty Leaf Tea, una marca de té de especialidad del área de la bahía. En octubre de 2015 se anunció que Stumptown Coffee Roasters pasaría a ser una filial de propiedad exclusiva de Peet's. Ese mismo mes, Peet's anunció que adquiriría una participación mayoritaria en Intelligentsia Coffee & Tea, con sede en Chicago.

En diciembre de 2016, Peet's anunció que construiría una segunda planta de tueste en Suffolk, Virginia. Las instalaciones, de 175.000 pies cuadrados, costarían 58 millones de dólares y estaba previsto que abrieran en 2018. En aquel momento, las plantas de tueste de Alameda producían alrededor de un millón de libras de café a la semana.

Peet's abrió su primera tienda en Shanghái, China, en octubre de 2017.

Los ingresos de Peet's alcanzaron los 983 millones de dólares en el ejercicio fiscal de 2019.

El 29 de mayo de 2020, JDE Peet, propietaria de Peet's Coffee y Jacobs Douwe Egberts, empezó a cotizar en Euronext Amsterdam y recaudó 2.500 millones de dólares en una operación que valoró la empresa en 17.300 millones de dólares. A pesar de la pandemia de coronavirus y la ralentización económica, fue la mayor salida a bolsa de Europa en los cinco primeros meses de 2020 y la segunda mayor del mundo.

Consulta aquí

Establecimientos de Peet’s Coffee

En 2018, Peet's tenía más de 200 establecimientos en 11 estados: California, Washington D. C., Virginia, Tennessee, Nevada, Washington, Oregón, Colorado, Illinois, Massachusetts y Maryland. También se había expandido a China y había abierto una oficina en Shanghái.

Peet's había tenido establecimientos en Pensilvania, Ohio y Michigan, pero los cerró en 2014 para centrarse en sus zonas de crecimiento.

En diciembre de 2016, el café de Peet's se vendía en 14.000 tiendas de alimentación, universidades y mayoristas de Estados Unidos. Por entonces, tenía más de una docena de cafeterías en Chicago y Boston, y 23 en Washington D. C.

Productos de Peet’s Coffee

En septiembre de 2015, Peet's anunció que añadiría a su menú una opción de desayuno disponible durante todo el día. El cambio se aplicaría primero en el mercado de Chicago y, más adelante, en todos los establecimientos.

Peet's empezó a preparar esta mezcla en 2014 y la incorporó por primera vez al menú de su barra de café en el verano de 2015. En julio de 2016, Peet's lanzó una línea complementaria de café cold brew embotellado en 400 establecimientos del área de San Francisco, incluidas sus barras de café y tiendas de alimentación. Al principio, Peet's Coldbrew ofrecía tres sabores: Baridi Black, Coffee au Lait y Dark Chocolate. En mayo de 2017 se añadió leche de almendra a la gama de café cold brew embotellado.

En diciembre de 2016, Peet's añadió una barra de preparación lenta a su nueva barra de café de Washington D. C., con métodos de preparación en prensa francesa, de vertido y de sifón.

Consulta aquí

Preguntas frecuentes sobre Peet’s Coffee

¿Quién es el propietario de Peet's Coffee?

Peet’s Coffee pertenece a JAB Holding Company. JAB Holding es un conglomerado alemán con sede en Luxemburgo que invierte en empresas de bienes de consumo, silvicultura, café, moda de lujo, salud animal y comida rápida.

¿Es bueno el café de Peet's?

Peet's lleva más de 50 años tostando café a mano. Con el auge de Silicon Valley, Peet's ha ganado popularidad en el área de la bahía y ha crecido lo suficiente como para adquirir tostadores de café muy solicitados, como Intelligentsia Coffee, con sede en Chicago, y Stumptown Coffee, con sede en Portland.

En los últimos años, Peet's se ha expandido por Estados Unidos y ofrece productos locales de café de especialidad con la eficiencia y precisión de Starbucks. Peet's es conocido por servir café muy fresco y de gran calidad, y quienes prueban la cadena por primera vez notarán una calidad excepcional desde el primer sorbo.

No es de extrañar que uno de sus productos más vendidos sea el café de origen único de Guatemala. Guatemala es un origen muy apreciado para el café Arabica, una variedad dulce y sabrosa que los tostadores suelen destacar.

El café Arabica suele ser dulce y con cuerpo, y el de Guatemala suele compartir características con el cacao y el chocolate, otro de los principales productos de exportación del país.

¿De dónde procede el café de Peet's?

Seleccionamos el 1 % de los mejores granos de café de las mejores regiones de cultivo del mundo, de manera que honra a los agricultores, respeta el medioambiente y reconoce el papel de las comunidades. Sus mezclas incluyen café Arabica de tueste más oscuro, como el tueste francés, y categorías adecuadas para preparar bebidas de espresso.

¿El café de Peet's es ecológico?

¡Sí! Los cafés ecológicos de Peet’s no solo deben superar la certificación del USDA, sino que también tienen que cumplir sus propios y rigurosos estándares de calidad y sabor excepcional.

Consulta aquí

¿El café de Peet's está libre de moho?

Peet’s solo utiliza café ecológico que ha superado las pruebas de verificación del USDA. El café también debe cumplir las expectativas de la empresa en cuanto a sabor y calidad. La empresa se compromete a ofrecer únicamente el mejor café ecológico que se pueda preparar.

¿Dónde nació Peet's Coffee?

Alfred Peet fundó Peet’s Coffee en Berkeley, California, en 1966. Al principio, la primera tienda, «Peet’s Coffee, Tea & Spices», vendía granos de café en lugar de tazas de café. Después, la empresa se expandió rápidamente hasta tener cuatro establecimientos y cambió su nombre por «Peet’s Coffee and Tea».

¿El café de Peet's es de comercio justo?

No todo el café de Peet’s es de comercio justo, pero la empresa lleva décadas trabajando con productores y otros proveedores de café para garantizar que el café se seleccione con los más altos estándares de calidad.

El café con certificación Fair Trade que ofrece Peet es Nicaragua Adelante K-Cup Packs. Además, Peet’s ofrece una amplia gama de cafés con numerosas certificaciones, como Rainforest Alliance, Organic y Smithsonian Bird Friendly. Todas estas certificaciones aparecen en las páginas de producto del sitio web oficial. 

¿Cuántos establecimientos de Peet's Coffee hay?

En 2018, Peet’s Coffee se había expandido a más de 200 establecimientos repartidos por 11 estados: California, Washington D. C., Virginia, Tennessee, Nevada, Washington, Oregón, Colorado, Illinois, Massachusetts y Maryland. La empresa también tiene un establecimiento en Shanghái, China.

Los establecimientos de Pensilvania, Ohio y Michigan cerraron en 2014 para centrarse en las zonas en crecimiento.

¿Cómo se descafeína el café de Peet's?

Todo el café descafeinado de Peet’s, tanto molido como en grano entero y en cápsulas K-Cup, se descafeína mediante el proceso con agua.

Consulta aquí

¿Qué es Peet's Coffee?

Peet’s Coffee es una empresa que ofrece granos recién tostados, bebidas de espresso, café preparado y café cold brew embotellado. El café de la empresa se vende en más de 14.000 tiendas de alimentación de Estados Unidos.

¿Dónde se tuesta el café de Peet's?

Todo el café de Peet’s se produce en lotes pequeños y se tuesta en la planta de tueste con certificación LEED Gold, situada en Almeda, California.

¿Por qué es tan caro el café de Peet's?

¿Quién elabora el café de Peet's?

Los 236 establecimientos de Peet’s Coffee que hay en Estados Unidos y los 10 locales de Stumptown Coffee Roasters pertenecen al conglomerado alemán Joh. A. Benckiser.

¿Quién vende el café de Peet's?

En la actualidad, el café de Peet’s se vende en más de 14.000 tiendas de alimentación de Estados Unidos.

¿Cuál es el mejor café de Peet's?

El café más popular de Peet’s es Major Dickason’s Blend. Esta mezcla se considera el estándar de oro de la marca Peet’s. Sus características principales son la combinación de cafés, que aporta un sabor agradable y muchas capas interesantes.

¿Peet's obtiene su café de manera ética?

La planta de tueste de Peet’s fue la primera de Estados Unidos en obtener la certificación LEED Gold. La mayor parte de las emisiones de la cadena de café procede de las fábricas y tiendas de Peet’s Coffee, todas ellas diseñadas para ser respetuosas con el medioambiente. Todo el café de Peet’s se tuesta a mano.

¿Cómo se prepara el café de Peet's?

La forma más sencilla de preparar el café de Peet’s es con el «método de preparación por vertido». Se tarda menos de cinco minutos en total.

El primer paso para preparar un café perfecto es calentar agua fresca a 200 °F. Después, mide unos 25 gramos (aproximadamente cinco cucharadas) de granos de café recién tostados.

El siguiente paso es doblar la costura del filtro de papel. Colócalo en el cono de vertido para que quede plano. Enjuaga el filtro con agua caliente para eliminar cualquier sabor que pueda desprender el papel. Una vez enjuagado el filtro, muele el café hasta que tenga una textura similar a la arena.

Por último, desecha el agua caliente y coloca el método de preparación por vertido. Ahora añade el café molido y pon la báscula a cero. Vierte el agua con un movimiento en espiral, sin echar demasiada, y espera al menos 30 segundos. Pasados esos 30 segundos, sigue vertiendo agua hasta que el temporizador llegue a 2 minutos y la báscula marque 400 gramos. Mantén el movimiento en espiral y procura que el café esté saturado de agua de principio a fin. 

¡Disfruta de un delicioso café!

¿De dónde viene el café de Peet's?

Peet’s Coffee se considera el café de especialidad artesanal original. El equipo de compras de la empresa selecciona los granos. El café de Peet’s se produce en distintos lotes pequeños y se tuesta en Almeda, California. El café Arabica de gran calidad, 100 %, procede de más de 25 países de todo el mundo.

¿De dónde obtiene Peet's Coffee sus granos?

Peet's Coffee se enorgullece de ser el café de especialidad artesanal original. La empresa cuenta con un equipo de compras que evalúa los granos. Todo su café se produce en lotes pequeños y se tuesta en su propia planta de tueste con certificación LEED Gold, en Almeida, California.

¿Cuál es el café más intenso de Peet's?

Major Dickason’s Blend

Una de las mezclas más populares de Peet's es Major Dickason's Blend. Se considera el estándar de oro de la marca Peet's, ya que ofrece un café lleno de sabor y con muchas capas interesantes. Major Dickason's Blend tiene un tueste muy oscuro, así que, cuando abras la bolsa, prepárate para percibir el intenso aroma de los granos. Es un café muy intenso. Si te gusta tomar café muy intenso, esta mezcla te encantará.

¿Qué café de Peet's tiene más cafeína?

Peet's Brewed Coffee

Peet's es conocido por su proceso de tueste oscuro, que da lugar a cafés de sabor intenso. Sin embargo, pese a su sabor, su tueste medio tiene más cafeína. Esta mezcla de cuerpo medio es una de las más vendidas de esta cadena nacional de cafeterías.

Consulta aquí

¿Se pueden reciclar los vasos de Peet's Coffee?

La mayoría de las cafeterías de Peet's permiten que los clientes vuelvan a llevar sus propias tazas de café y les hacen un descuento de 25 centavos. Los vasos y las tapas desechables de Peet's son ahora compostables. Esto facilita mucho la separación de residuos, ya que todo puede ir al contenedor de compostaje.

¿Dónde está la sede de Peet's Coffee?

La sede de la empresa está en 5959 Shellmound Street, Suite 85. Se encuentra en Emeryville, California, Estados Unidos. 

¿Cuándo nació Peet's Coffee?

Cuando Alfred Peet abrió su primera cafetería en Berkeley, California, puso discretamente en marcha una revolución que cambió las expectativas de los estadounidenses respecto al café.

El 1 de abril de 1966, el señor Peet abrió su cafetería en Berkeley, en la esquina de Vine Street y Walnut Street, cerca del campus de la Universidad de California. Para el señor Peet, era esencial reducir al mínimo la distancia entre los tostadores y los clientes, lo que subrayaba la importancia de la frescura para el sabor. Se comprometió a utilizar únicamente granos de café de gran calidad y técnicas de tueste sensorial calibradas para conseguir tuestes oscuros, dulces y uniformes. De este modo, contribuyó por sí solo a que los consumidores estadounidenses entendieran y apreciaran el café artesanal, recién tostado y satisfactorio.

¿Se pueden reciclar las bolsas de café de Peet's?

Las bolsas de café de Peet's están hechas de una mezcla de tereftalato de polietileno (PET), un plástico resistente y ligero que se utiliza habitualmente para envasar alimentos, y aluminio. Estas bolsas se pueden reciclar en algunas zonas, pero no en todas. Consulta con tu municipio si las bolsas de café se pueden reciclar en tu zona.

¿Se pueden reciclar las cápsulas de café de Peet's?

Sí, las cápsulas K-Cup® de Peet's se pueden reciclar; aun así, consulta las normas locales, ya que no se reciclan en todas las comunidades. Basta con levantar la tapa, compostar o desechar el café molido y reciclar los recipientes de plástico n.º 5 (si están disponibles) a través del programa de reciclaje local.

¿Qué tal es el café de Peet's?

Peet's Coffee es conocido por servir café muy fresco y de gran calidad, y quienes prueban la cadena por primera vez notarán una calidad excepcional desde el primer sorbo. El café Arabica suele ser dulce y con cuerpo, y el de Guatemala suele compartir características con el cacao y el chocolate, otro de los principales productos de exportación del país.

¿Cómo preparar café de Peet's en casa?

Una prensa, o cafetera de prensa francesa, permite preparar café intenso directamente. Es ideal para los tuestes oscuros y ofrece sabores intensos y complejos. Es una de las formas más sencillas de preparar café en casa.

1. Calentar

Calienta agua fresca a 200 °F.

2. Medir

Pesa 55 gramos de granos de café recién tostados. Precalienta la prensa francesa con agua caliente y déjala reposar.

3. Moler el café

Muele el café hasta que tenga la textura de sal marina gruesa.

4. Preinfusionar

Desecha el agua caliente y coloca la prensa francesa en la báscula. Añade el café molido y pon la báscula a cero. Programa el temporizador para cuatro minutos y, a continuación, vierte agua suficiente para empapar el café molido (110 gramos, o el doble del peso del café). Presiona rápidamente el vórtice de la prensa francesa y espera 30 segundos. 

5. Verter

Sigue vertiendo agua caliente sobre el café molido hasta que la báscula marque 880 gramos (o hasta que el agua llegue a la mitad de la banda metálica, aproximadamente 2,5 cm por debajo del borde).

6. Presionar

Coloca el émbolo sobre el café y bájalo lentamente hasta la mitad; después, súbelo hasta dejarlo por encima del café.

7. Disfrutar

 Al cabo de cuatro minutos, baja el émbolo hasta el fondo. El café ya está listo para servir y degustar.

¿El café de Peet's es kosher?

El café de Peet’s cuenta con la certificación kosher de Kosher Supervision of America (KSA). Las cápsulas K-Cup cuentan con la certificación kosher de la Orthodox Union. Además, todos los productos de espresso helado en lata tienen certificación kosher.