Peet's Coffee

Peet's Coffee to palarnia kawy specialty i sieć sklepów z siedzibą w rejonie zatoki San Francisco, należąca do JAB Holdings. Założona w Berkeley w Kalifornii w 1966 roku przez Alfreda Peeta, firma Peet's wprowadziła do Stanów Zjednoczonych ciemno paloną Arabikę, w tym kawy palone po francusku oraz stopnie palenia odpowiednie do napojów espresso. Peet's oferuje świeżo palone ziarna kawy, świeżo parzoną kawę i napoje espresso, a także butelkowaną kawę cold brew. W 2007 roku Peet's otworzyła pierwszą piekarnię w Stanach Zjednoczonych z certyfikatem LEED Gold. Kawa Peet's jest sprzedawana w ponad 14 000 sklepów spożywczych w Stanach Zjednoczonych.

W listopadzie 2021 roku firma miała 200 sklepów w Stanach Zjednoczonych.

Historia Peet’s Coffee

Alfred Peet dorastał w Holandii, gdzie jego ojciec prowadził hurtownię kawy i zakład mielenia ziaren. Peet kształcił się u ojca w zakresie palenia i mielenia kawy. W 1938 roku, w wieku 18 lat, przeprowadził się do Londynu i podjął pracę w Twinings Coffee and Tea Company. Spędził też trochę czasu w Nowej Zelandii i Indonezji, gdzie pracował dla importera kawy i herbaty, a w 1955 roku przeniósł się do San Francisco.

W 1966 roku Peet otworzył pierwszy lokal „Peet's Coffee, Tea & Spices” przy Vine Street, niedaleko UC Berkeley. Początkowo sprzedawano tam ziarna kawy, a nie filiżanki kawy. Ziarna kawy Peeta są ręcznie palone w małych partiach. Firma rozrosła się do czterech lokali i zyskała nazwę „Peet's Coffee and Tea”. Peet chciał wprowadzić lepszą kawę na rynek amerykański i zyskał miano „ojca chrzestnego amerykańskiej kawy gourmet”. Pierwszy lokal przy Vine i Walnut nadal jest otwarty. Drugi lokal Peet's Coffee znajduje się w Menlo Park w Kalifornii.

W 1979 roku Peet sprzedał firmę Salowi Bonavicie, ale do 1983 roku pozostał w niej jako osoba odpowiedzialna za zakup kawy i konsultant. W 1984 roku założyciel Starbucks, Jerry Baldwin, kupił od Sala Bonavity cztery lokale Peet's. W 1987 roku Baldwin i jego współinwestorzy sprzedali Starbucks, aby skupić się na Peet's. Nowy właściciel Starbucks, Howard Schultz, podpisał czteroletnią umowę o zakazie konkurencji w rejonie zatoki San Francisco.

W 2001 roku firma zarejestrowała się jako Peet's Coffee and Tea Company i przeprowadziła pierwszą ofertę publiczną. Firma, notowana na Nasdaq pod symbolem PEET, sprzedała 3,3 miliona akcji po 8 dolarów za sztukę. Cena akcji wzrosła do 9,38 dolara, a firma pozyskała 26,4 miliona dolarów.

W 2007 roku Peet's otworzyła palarnię w Alameda. Nowy zakład zastąpił wcześniejszą lokalizację w Emeryville w Kalifornii i był pierwszą palarnią w Stanach Zjednoczonych, która uzyskała certyfikat LEED Gold.

W 2012 roku pracownicy chicagowskiego oddziału Peet's utworzyli Peet's Worker's Group, aby zająć się kwestiami wynagrodzeń, nieregularnych grafików, zwolnień chorobowych i warunków pracy, które prowadziły do częstych urazów nadgarstków. Trzech przedstawicieli Peet's, którzy odwiedzili lokal, obarczyło winą za skargi pracowników kierownika placówki i odmówiło dalszej rozmowy o problemach poza spotkaniem indywidualnym. Grupa straciła później impet, a główna organizatorka została zwolniona po trzecim spóźnieniu w ciągu roku. Pozostali członkowie Peet's Worker's Group uznali, że jej zwolnienie wynikało z wybiórczego egzekwowania przez firmę zasad dotyczących spóźnień.

W 2012 roku Peet's została przejęta na własność prywatną przez Joh. Niemiecka grupa inwestycyjna Benckiser zapłaciła 977,6 miliona dolarów, czyli 73,50 dolara za akcję. W tamtym czasie była to jedna z najwyższych kwot zapłaconych za firmę założoną w Berkeley. JAB Holding posiada również mniejszościowe udziały w firmach z branży dóbr konsumpcyjnych Reckitt Benckiser i Coty, Inc. oraz kontroluje luksusowe marki Bally, Belstaff i Jimmy Choo. JAB Holding przejęła później część Caribou Coffee.

W sierpniu 2014 roku Peet's nawiązała współpracę z Next World Group, aby przejąć Mighty Leaf Tea, markę herbat specialty z rejonu zatoki San Francisco. W październiku 2015 roku ogłoszono, że Stumptown Coffee Roasters stanie się w całości zależną spółką Peet's. Później w tym samym miesiącu Peet's ogłosiła, że przejmie większościowy pakiet udziałów w chicagowskiej firmie Intelligentsia Coffee & Tea.

W grudniu 2016 roku Peet's ogłosiła, że wybuduje drugą palarnię w Suffolk w stanie Wirginia. Zakład o powierzchni 175 000 stóp kwadratowych będzie kosztował 58 milionów dolarów, a jego otwarcie zaplanowano na 2018 rok. W tym czasie palarnie w Alameda produkowały około miliona funtów kawy tygodniowo.

W październiku 2017 roku Peet's otworzyła swój pierwszy lokal w Szanghaju w Chinach.

W roku fiskalnym 2019 przychody Peet's wzrosły do 983 milionów dolarów.

29 maja 2020 roku JDE Peet, właściciel Peet's Coffee i Jacobs Douwe Egberts, zadebiutowała na giełdzie Euronext Amsterdam, pozyskując 2,5 miliarda dolarów w transakcji wyceniającej firmę na 17,3 miliarda dolarów. Pomimo pandemii koronawirusa i spowolnienia gospodarczego była to największa oferta publiczna w Europie w pierwszych pięciu miesiącach 2020 roku i druga co do wielkości na świecie.

Sprawdź tutaj

Lokalizacje Peet’s Coffee

Do 2018 roku Peet's prowadziła ponad 200 lokali w 11 stanach: Kalifornii, Waszyngtonie, Wirginii, Tennessee, Nevadzie, stanie Waszyngton, Oregonie, Kolorado, Illinois, Massachusetts i Maryland. Firma rozszerzyła działalność na Chiny i otworzyła biuro w Szanghaju.

Peet's prowadziła wcześniej lokale w Pensylwanii, Ohio i Michigan, ale zamknęła je w 2014 roku, aby skupić się na obszarach, w których się rozwijała.

W grudniu 2016 roku kawa Peet's była sprzedawana w 14 000 sklepów spożywczych, na uniwersytetach i u hurtowników w Stanach Zjednoczonych. W tamtym czasie firma miała ponad tuzin kawiarni w Chicago i Bostonie oraz 23 w Waszyngtonie.

Produkty Peet’s Coffee

We wrześniu 2015 roku Peet's ogłosiła, że doda do menu całodzienne śniadanie. Zmiana zostanie wprowadzona na rynku chicagowskim, a następnie obejmie wszystkie lokale.

Peet's zaczęła parzyć tę mieszankę w 2014 roku, a latem 2015 roku po raz pierwszy dodała ją do menu kawowego baru. W lipcu 2016 roku Peet's wprowadziła uzupełniającą linię butelkowanej kawy cold brew w 400 lokalizacjach w rejonie San Francisco, w tym w barach kawowych Peet's i sklepach spożywczych. Peet's Coldbrew początkowo oferowała trzy smaki: Baridi Black, Coffee au Lait i Dark Chocolate. W maju 2017 roku do oferty butelkowanej kawy cold brew dodano mleko migdałowe.

W grudniu 2016 roku Peet's dodała bar slow coffee do swojego najnowszego baru kawowego w Waszyngtonie. Oferował on metody parzenia we French pressie, przez przelew i w syfonie.

Sprawdź tutaj

Często zadawane pytania o Peet’s Coffee

Kto jest właścicielem Peet's Coffee?

Właścicielem Peet’s Coffee jest JAB Holding Company. JAB Holding to niemiecki konglomerat z siedzibą w Luksemburgu, który inwestuje w firmy z sektorów dóbr konsumpcyjnych, leśnictwa, kawy, luksusowej mody, zdrowia zwierząt i fast foodów.

Czy kawa Peet's jest dobra?

Kawa ręcznie palona przez Peet's jest dostępna od ponad 50 lat. Wraz z rozwojem Doliny Krzemowej Peet's zyskała popularność w rejonie zatoki San Francisco i urosła na tyle, by przejmować cenione palarnie kawy: chicagowską Intelligentsia Coffee i pochodzącą z Portland firmę Stumptown Coffee.

W ostatnich latach Peet's rozszerzyła działalność w Stanach Zjednoczonych, oferując lokalne kawy specialty z wydajnością i precyzją na poziomie Starbucks. Peet's słynie z serwowania wyjątkowo świeżej kawy wysokiej jakości, a osoby, które po raz pierwszy odwiedzą tę sieć, już przy pierwszym łyku przekonają się o jej wyjątkowej jakości.

Nic dziwnego, że jednym z najlepiej sprzedających się produktów jest kawa single origin z Gwatemali. Gwatemala słynie z upraw Arabiki, słodkiej i wyrazistej odmiany często chwalonej przez palarnie.

Arabika jest zazwyczaj słodka i pełna, a Arabika z Gwatemali często ma cechy wspólne z kakao i czekoladą, innym ważnym produktem eksportowym tego kraju.

Skąd pochodzi kawa Peet's?

Pozyskujemy najlepszy 1% ziaren kawy z najlepszych regionów upraw na świecie, dbając o szacunek dla rolników i środowiska oraz doceniając rolę lokalnych społeczności. Jej ciemniej palona Arabika występuje w mieszankach obejmujących kawy palone po francusku i stopnie palenia odpowiednie do napojów espresso.

Czy kawa Peet's jest ekologiczna?

Tak! Kawy ekologiczne Peet’s muszą nie tylko spełniać wymogi certyfikacji USDA, ale także własne, rygorystyczne standardy jakości i wyjątkowego smaku.

Sprawdź tutaj

Czy kawa Peet's jest wolna od pleśni?

Peet’s używa wyłącznie kawy ekologicznej, która przeszła weryfikację USDA. Kawa musi również spełniać oczekiwania firmy dotyczące smaku i jakości. Firma zobowiązuje się sprzedawać wyłącznie najlepszą ekologiczną kawę, jaką można zaparzyć.

Gdzie powstała Peet's Coffee?

Peet’s Coffee została założona w Berkeley w Kalifornii w 1966 roku przez Alfreda Peeta. Pierwszy lokal, „Peet’s Coffee, Tea & Spices”, początkowo sprzedawał ziarna kawy, a nie filiżanki kawy. Firma szybko się rozrosła, otworzyła cztery lokale i zmieniła nazwę na „Peet’s Coffee and Tea”.

Czy kawa Peet's jest z certyfikatem Fair Trade?

Nie każda kawa Peet’s ma certyfikat Fair Trade, ale firma od dziesięcioleci współpracuje z producentami i innymi dostawcami kawy, aby zapewnić najwyższą jakość pozyskiwanej kawy.

Kawą Peet z certyfikatem Fair Trade są saszetki Nicaragua Adelante K-Cup. Ponadto Peet’s oferuje szeroki wybór kaw z różnymi certyfikatami, takimi jak Rainforest Alliance, Organic i Smithsonian Bird Friendly. Wszystkie te certyfikaty są wymienione na stronach produktów w oficjalnej witrynie. 

Ile lokali Peet's Coffee istnieje?

Do 2018 roku Peet’s Coffee rozrosła się do ponad 200 lokali w 11 stanach: Kalifornii, Waszyngtonie, Wirginii, Tennessee, Nevadzie, stanie Waszyngton, Oregonie, Kolorado, Illinois, Massachusetts i Maryland. Firma ma też lokal w Szanghaju w Chinach.

Lokale w Pensylwanii, Ohio i Michigan zostały zamknięte w 2014 roku, aby skupić się na rozwijających się obszarach.

Jak Peet's usuwa kofeinę z kawy?

Ze wszystkich kaw Peet’s bezkofeinowych — mielonych, ziarnistych i w kapsułkach K-Cup — kofeina jest usuwana metodą wodną.

Sprawdź tutaj

Czym jest Peet's Coffee?

Peet’s Coffee to firma oferująca świeżo palone ziarna, napoje espresso, parzoną kawę i butelkowaną kawę cold brew. Kawa firmy jest sprzedawana w ponad 14 000 sklepów spożywczych w Stanach Zjednoczonych.

Gdzie palona jest kawa Peet's?

Cała kawa Peet’s jest produkowana w małych partiach i palona w palarni z certyfikatem LEED Gold w Almedzie w Kalifornii.

Dlaczego kawa Peet's jest taka droga?

Kto produkuje kawę Peet's?

236 istniejących lokali Peet’s Coffee w Stanach Zjednoczonych i 10 lokali Stumptown Coffee Roasters należy do niemieckiego konglomeratu Joh. A. Benckiser.

Kto sprzedaje kawę Peet's?

Obecnie kawa Peet’s jest sprzedawana w ponad 14 000 sklepów spożywczych w Stanach Zjednoczonych.

Która kawa Peet's jest najlepsza?

Najpopularniejszą kawą Peet’s jest Major Dickason’s Blend. Ta kawa jest uważana wśród produktów Peet’s za złoty standard. Cechą wyróżniającą Major Dickason’s jest interesująca kompozycja, która nadaje kawie przyjemny smak i wiele ciekawych warstw.

Czy kawa Peet's jest pozyskiwana w sposób etyczny?

Palarnia Peet’s Coffee była pierwszym zakładem palenia kawy w Stanach Zjednoczonych z certyfikatem LEED Gold. Większość emisji związanych z siecią kawiarni pochodzi z fabryk i lokali Peet’s Coffee, które zaprojektowano z myślą o środowisku. Cała kawa Peet’s jest w 100% palona ręcznie.

Jak przygotować kawę Peet's?

Najłatwiej przygotować kawę Peet’s metodą parzenia przez przelew. Cały proces trwa mniej niż 5 minut.

Pierwszym krokiem do przygotowania idealnej kawy jest podgrzanie świeżej wody do 200°F. Następnie odmierz około 25 gramów (około 5 łyżek) świeżo palonych ziaren kawy.

Kolejny krok to zagięcie szwu filtra papierowego. Umieść go w dripperze tak, aby leżał płasko. Przepłucz filtr gorącą wodą, by pozbyć się posmaków, które mogłyby pochodzić z papieru. Po przepłukaniu filtra zmiel kawę na grubość przypominającą piasek.

Na koniec wylej gorącą wodę i ustaw dripper. Teraz dodaj kawę mieloną i wyzeruj wagę. Powoli wlewaj wodę spiralnym ruchem, ale nie za dużo, i odczekaj co najmniej 30 sekund. Po 30 sekundach kontynuuj nalewanie, aż minutnik wskaże 2 minuty, a waga 400 gramów. Zachowuj spiralny ruch i dbaj o to, by kawa była równomiernie nasączona od początku do końca. 

Smacznego! Kawa gotowa!

Skąd pochodzi kawa Peet's?

Peet’s Coffee uważa się za oryginalną kawę rzemieślniczą. Dobór ziaren prowadzi zespół firmy odpowiedzialny za ich pozyskiwanie. Kawa Peet’s pochodzi z różnych małych partii i jest palona w Almedzie w Kalifornii. Wysokiej jakości, w 100% Arabika pochodzi z ponad 25 krajów na całym świecie.

Skąd Peet's Coffee pozyskuje ziarna?

Peet's Coffee szczyci się tym, że jest oryginalną kawą rzemieślniczą. Firma ma zespół, który ocenia ziarna. Cała kawa jest produkowana w małych partiach i palona we własnej palarni z certyfikatem LEED Gold w Almeida w Kalifornii.

Która kawa Peet's jest najmocniejsza?

Major Dickason’s Blend

Jedną z najpopularniejszych mieszanek w ofercie Peet's jest Major Dickason's Blend. Jest ona uważana za złoty standard marki Peet's, ponieważ daje kawę pełną smaku i wielu interesujących warstw. Major Dickason's Blend ma bardzo ciemny stopień palenia, więc po otwarciu opakowania przygotuj się na bogaty aromat ziaren kawy. To bardzo mocna kawa. Jeśli lubisz intensywne kawy, ta mieszanka przypadnie ci do gustu.

Która kawa Peet's zawiera najwięcej kofeiny?

Parzona kawa Peet's

Peet's słynie z ciemnego palenia, które nadaje kawom intensywny smak. Mimo to jej kawa o średnim stopniu palenia zawiera więcej kofeiny. Ta mieszanka o średnim body jest bestsellerem w tej ogólnokrajowej sieci kawiarni.

Sprawdź tutaj

Czy kubki Peet's Coffee nadają się do recyklingu?

Większość kawiarni Peet's pozwala klientom przynosić własne kubki do kawy i daje im 25-centową zniżkę. Jednorazowe kubki i pokrywki Peet's nadają się teraz do kompostowania. Ułatwia to segregację odpadów, ponieważ wszystko można wrzucić do pojemnika na kompost.

Gdzie znajduje się siedziba Peet's Coffee?

Siedziba firmy mieści się pod adresem 5959 Shellmound Street Suite 85. To Emeryville w Kalifornii w Stanach Zjednoczonych. 

Kiedy powstała Peet's Coffee?

Kiedy Alfred Peet otworzył swoją pierwszą kawiarnię w Berkeley w Kalifornii, zapoczątkował cichą rewolucję, która zmieniła oczekiwania amerykańskich miłośników kawy.

1 kwietnia 1966 roku pan Peet otworzył kawiarnię w Berkeley, na rogu ulic Vine i Walnut, niedaleko kampusu Uniwersytetu Kalifornijskiego. Dla pana Peeta kluczowe było możliwie największe skrócenie dystansu między palarnią a klientami, co podkreślało znaczenie świeżości dla smaku. Zależało mu na używaniu wyłącznie wysokiej jakości ziaren i precyzyjnych technik sensorycznego palenia, by uzyskać ciemne, słodkie i równomiernie palone ziarna. W ten sposób samodzielnie pomagał amerykańskim konsumentom zrozumieć i docenić świeżo paloną, wyrazistą kawę rzemieślniczą kawę.

Czy opakowania kawy Peet's nadają się do recyklingu?

Opakowania kawy Peet's są wykonane z mieszanki politereftalanu etylenu (PET), wytrzymałego i lekkiego tworzywa powszechnie używanego do pakowania żywności, oraz aluminium. Można je poddać recyklingowi w niektórych regionach, ale nie wszędzie. Sprawdź w swojej gminie, czy opakowania naszej kawy można poddać recyklingowi w twojej okolicy.

Czy kapsułki Peet's Coffee nadają się do recyklingu?

Tak, kapsułki Peet's K-Cup® nadają się do recyklingu, ale sprawdź lokalne zasady, ponieważ nie wszędzie można je przetwarzać. Wystarczy zdjąć wieczko, skompostować lub wyrzucić fusy, a pojemniki z tworzywa nr 5 (jeśli są dostępne) oddać do lokalnego programu recyklingu.

Jak dobra jest kawa Peet's?

Peet's Coffee słynie z serwowania wyjątkowo świeżej kawy wysokiej jakości, a osoby, które po raz pierwszy odwiedzą tę sieć, już przy pierwszym łyku przekonają się o jej wyjątkowej jakości. Arabika jest zazwyczaj słodka i pełna, a Arabika z Gwatemali często przypomina kakao i czekoladę, inne ważne produkty eksportowe tego kraju.

Jak przygotować kawę Peet's w domu?

Praska, czyli French press, pozwala zaparzyć bezpośrednio mocną kawę. To idealne akcesorium do ciemno palonych ziaren, które wydobywa bogaty, złożony smak. To jeden z najłatwiejszych sposobów na przygotowanie kawy w domu.

1. Podgrzej wodę

Podgrzej świeżą wodę do 200°F.

2. Odmierz kawę

Odważ 55 gramów świeżo palonych ziaren kawy. Podgrzej French press gorącą wodą i odstaw.

3. Zmiel kawę

Zmiel kawę tak, aby miała konsystencję grubej soli morskiej.

4. Bloom

Wylej gorącą wodę i postaw French press na wadze. Wsyp kawę mieloną, a następnie wyzeruj wagę. Ustaw minutnik na cztery minuty i wlej tyle wody, by nasączyć kawę (110 gramów, czyli dwukrotność masy kawy). Szybko zamieszaj kawę ruchem wirowym we French pressie, a potem odczekaj 30 sekund. 

5. Wlej wodę

Kontynuuj nalewanie gorącej wody na kawę, aż waga wskaże 880 gramów lub woda sięgnie środka metalowego paska, około 2,5 cm poniżej krawędzi.

6. Przeciskaj

Umieść tłok na kawie i powoli dociśnij go do połowy, a następnie unieś z powrotem ponad powierzchnię kawy.

7. Delektuj się

 Po czterech minutach dociśnij tłok do samego końca. Kawa jest gotowa do nalania i degustacji.

Czy kawa Peet's jest koszerna?

Kawa Peet’s ma certyfikat koszerności wydany przez Kosher Supervision of America (KSA). Kapsułki K-Cup mają certyfikat koszerności Orthodox Union. Ponadto wszystkie puszkowane produkty Iced Espresso są certyfikowane jako koszerne.

Czy Peet's Coffee oferuje dostawę?

Sprawdź tutaj