Volcano - Colombia

Volcano - Colombia 

Chocolate con leche, caramelo, manzana roja

País: Colombia

Región:Nariño

Variedad: Caturra & Castillo

Proceso: Washed

Este es un café dulce y equilibrado que ofrece siempre tazas muy sabrosas sin complicaciones. Tanto si te apasiona preparar espresso en casa como si prefieres el café de filtro, te resultará muy fácil ajustarlo a tu gusto y repetir el resultado cada día.

Cofinet selecciona este café en la región de Nariño, Colombia, y hay varios motivos por los que es especial. Esta región alcanza la mayor altitud a la que se cultiva café en el país, lo que significa que las temperaturas suelen ser bastante bajas. La maduración más lenta de las cerezas de café a temperaturas más bajas suele producir una mayor concentración de azúcares, que proporciona la base perfecta para una gran taza de café. El otro factor importante en la reputación de Nariño como región cafetera es el suelo. La elevada actividad volcánica de la zona hace que el suelo de Nariño sea rico en ceniza volcánica; los nutrientes de este suelo ayudan a que las plantas crezcan más sanas y se cree que contribuyen a una mayor complejidad en la taza final. 

Al prepararlo, las notas dulces de fruta madura nos recuerdan a la manzana roja, con abundante chocolate con leche suave que lo mantiene todo bien integrado. El dulzor del caramelo es más ligero, sobre todo cuando se toma solo, pero en bebidas con leche a base de espresso recuerda más a una rica salsa de caramelo.

Molido: Si necesitas el café molido, selecciónalo en el menú desplegable. Indícanos en las «Instrucciones especiales» si necesitas que lo molemos para algún otro método de preparación concreto.