Volcano - Colombia

Volcano - Colombia 

Ciocolată cu lapte, caramel, măr roșu

Țară: Colombia

Regiune:Nariño

Varietate: Caturra & Castillo

Procesare: Washed

Aceasta este o cafea dulce și echilibrată, care oferă constant cafele preparate foarte gustoase, fără prea mult efort. Fie că îți place espresso-ul preparat acasă, fie că preferi cafeaua la filtru, vei regla cu ușurință rețeta după gustul tău și o vei putea reproduce zi de zi.

Cofinet procură această cafea din regiunea Nariño din Colombia, iar câteva aspecte o fac deosebită. Aici se cultivă cafeaua la cea mai mare altitudine din țară, ceea ce înseamnă că temperaturile sunt de obicei destul de scăzute. Maturarea mai lentă a cireșelor de cafea la temperaturi scăzute duce, de regulă, la concentrații mai mari de zaharuri, care constituie baza perfectă pentru o ceașcă excelentă de cafea. Un alt factor important pentru reputația regiunii Nariño în cultivarea cafelei este solul. Activitatea vulcanică intensă din zonă face ca solul din Nariño să fie bogat în cenușă vulcanică; nutrienții din acest sol ajută plantele să crească mai sănătos și se consideră că sporesc complexitatea cafelei în ceașcă. 

În ceașcă, notele dulci de fructe coapte ne amintesc de mărul roșu, iar ciocolata fină cu lapte le armonizează. Dulceața caramelului este mai subtilă, mai ales când cafeaua este băută neagră, însă în băuturile pe bază de espresso cu lapte seamănă mai degrabă cu un sos bogat de caramel.

Măcinare: Dacă vrei cafea măcinată, selectează opțiunea din meniul derulant. Spune-ne în „Instrucțiuni speciale” dacă vrei cafeaua măcinată pentru o altă metodă anume de preparare.