Volcano - Colombia

Volcano - Colombia 

Cioccolato al latte, caramello, mela rossa

Paese: Colombia

Regione:Nariño

Varietà: Caturra & Castillo

Processo: Washed

È un caffè dolce ed equilibrato, che offre costantemente estrazioni davvero gustose senza complicazioni. Che tu sia appassionato di espresso a casa o ami il caffè filtro, regolare la macinatura secondo le tue preferenze sarà semplicissimo e ripetere il risultato ogni giorno sarà un gioco da ragazzi.

Questo caffè, selezionato da Cofinet nella regione di Nariño, in Colombia, è speciale per diversi motivi. La regione ospita le coltivazioni di caffè alle altitudini più elevate del Paese, dove le temperature sono di solito piuttosto basse. La maturazione più lenta delle ciliegie di caffè a basse temperature produce solitamente concentrazioni più elevate di zuccheri, creando le basi perfette per una grande tazza di caffè. Un altro fattore importante alla base della reputazione di Nariño nella coltivazione del caffè è il suolo. L'elevata attività vulcanica della zona rende il terreno di Nariño ricco di cenere vulcanica; i nutrienti presenti nel suolo aiutano le piante a crescere più rigogliose e si ritiene che contribuiscano a una maggiore complessità nella tazza. 

Una volta estratte, le note dolci di frutta matura ricordano la mela rossa, mentre il cioccolato al latte morbido tiene insieme il tutto. La dolcezza del caramello è più delicata, soprattutto se bevi il caffè nero, ma negli espresso con latte ricorda di più una ricca salsa al caramello.

Macinatura: Se desideri il caffè macinato, seleziona un'opzione dal menu a tendina. Indicaci nelle «Istruzioni speciali» se desideri una macinatura specifica per un altro metodo di estrazione.