Veracruz

Pera caramelizada, chocolate intenso y un final limpio y dulce.

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Este café aún no es muy conocido en la escena cafetera australiana, así que nos hace ilusión presentarte esta novedad: el primer café fruto de una nueva relación en México. México tiene todo lo necesario para producir un café excepcional, y el estado costero de Veracruz produce algunos de los mejores. Nos encanta el perfil de Veracruz: imagina pera caramelizada y chocolate intenso. Creemos que este es el comienzo de una relación muy fructífera. ¡Qué suerte la nuestra!

--- Información adicional ~~~ Hoy en día, la comida mexicana está por todas partes en Australia, y es el tipo de comida que hace sonreír a todo el mundo, taco a taco. Creemos que lo mismo ocurrirá con este café mexicano. Veracruz es un importante puerto de la costa de México, pero también es el nombre del estado donde se encuentran numerosas fincas de café. Su ubicación junto al mar y su latitud norte influyen notablemente en el perfil.

De hecho, el estado cuenta con una variedad de microclimas, ya que su territorio costero se adentra en zonas montañosas.

Veracruz alberga la montaña más alta de México, el Pico de Orizaba, con 5636 m s. n. m.; sin embargo, la mayor parte del café recolectado se cultiva entre 1200 y 1600 m s. n. m. Gran parte de este café procede de pequeños propietarios, en su mayoría con menos de 10 hectáreas, que entregan su café en los centros de acopio de Huatasco y Coatepec. Nuestros socios sobre el terreno, Green Coffee Trading Mexico, se encargan de comprar las cerezas y procesarlas. Después, trabajamos juntos para seleccionar nuestros lotes y definir las especificaciones de molienda de nuestros envíos. Nos entusiasma mucho el perfil de este café. Elegante y equilibrado, con pera caramelizada y chocolate intenso, seguro que te hará volver a saborearlo una y otra vez. === Receta recomendada ~~~ Cesta: 20 g VST Dosis: 21 g Bebida: 43 g Tiempo: 27 s Temperatura: 93,5 °C ===