Sumatra Ketiara

Con notas achocolatadas y ahumadas, mucho cuerpo y un carácter terroso, este es el elefante de los cafés: excelente por sí solo, sobre todo si te gustan los tuestes intensos y oscuros, o como base para algunas de nuestras mezclas más deliciosas.

La cooperativa Ketiara está revolucionando la tradición cafetera de Indonesia desde 2009. Su fundadora, Ibu Ramah, empezó en el mundo del café como recolectora local de cerezas y hoy es una de las empresarias cafeteras más respetadas de Indonesia. Sus esfuerzos por empoderar a las mujeres y fomentar la mentoría entre generaciones en una industria dominada por hombres y, en gran medida, conservadora son legendarios en Sumatra. Destaca como pionera empresarial, y sus cafés suelen sobresalir en las mesas de cata de competiciones.

Ketiara cuenta con la certificación de Comercio Justo desde 2012 y desde entonces ha pasado de tener 38 miembros a casi 2.000, de los cuales el 80 % son mujeres. Disfruta de este tueste oscuro, ahumado y aromático como la tierra en flor, con sus intensas notas de chocolate negro, ciruela y hierbas dulces.