Sumatra Ketiara

Chocolaté, fumé, avec un corps généreux et des notes terreuses, ce café est le géant des cafés. Excellent seul, surtout si vous aimez les torréfactions foncées et intenses, ou comme base pour certains de nos mélanges les plus délicieux.

La coopérative Ketiara révolutionne la tradition de la culture du café en Indonésie depuis 2009. Sa fondatrice, Ibu Ramah, a commencé dans le café comme collectrice locale de cerises de café — aujourd’hui, elle est l’une des entrepreneuses du café les plus respectées d’Indonésie. Ses efforts pour donner aux femmes les moyens d’agir et favoriser le mentorat intergénérationnel dans un secteur dominé par les hommes et largement conservateur sont légendaires à Sumatra. Pionnière dans le monde des affaires, elle se distingue et ses cafés se démarquent régulièrement lors de dégustations comparatives.

Ketiara est certifiée Fair Trade depuis 2012 et est passée de 38 membres à près de 2 000 depuis lors — dont 80 % de femmes. Fumé et aromatique comme la terre en fleurs, savourez ce café à la torréfaction foncée pour apprécier ses riches notes de chocolat noir, de prune et d’herbes douces.