Sumatra Ketiara

Cioccolatoso, affumicato, corposo e terroso, questo caffè è il gigante dei caffè: ottimo da solo, soprattutto se ti piacciono le tostature scure e intense, oppure come base per alcuni dei nostri blend più deliziosi.

La cooperativa Ketiara rivoluziona la tradizione della coltivazione del caffè in Indonesia dal 2009. La sua fondatrice, Ibu Ramah, ha iniziato a lavorare nel settore raccogliendo ciliegie di caffè a livello locale: oggi è una delle imprenditrici del caffè più stimate in Indonesia. Il suo impegno per dare più potere alle donne e favorire il mentoring tra generazioni in un settore dominato dagli uomini e in gran parte conservatore è leggendario a Sumatra. Si distingue come pioniera nel mondo degli affari e i suoi caffè si classificano regolarmente ai primi posti nelle sessioni di cupping competitive.

Ketiara è certificata Fair Trade dal 2012 e da allora è passata da 38 membri a quasi 2.000, l’80% dei quali sono donne. Affumicato e aromatico come la terra in fiore, assaggia questa tostatura scura per apprezzare le ricche note di cioccolato fondente, prugna ed erbe dolci.