Brazil

Si Boucle d’or buvait du café, elle choisirait celui-ci : ni trop corsé, ni trop léger, ni trop torréfié, ni trop vif. Juste comme il faut. Un vrai café d’amateur.

Cultivés dans la légendaire région de Mogiana, ces grains sont doux et réconfortants, avec des notes de noix de pécan, d’amande grillée et de chocolat au lait sucré. Dans cette région de collines ondulantes et de terrain accidenté, les fermes qui fournissent ces grains doivent être bien plus petites que les grandes exploitations hautement mécanisées qui font habituellement la réputation du Brésil.

Mogiana est la plus renommée des trois grandes régions productrices du Brésil, une réputation qui tient à des méthodes de culture plus manuelles et au grand nombre de petits producteurs de la région.