Sumatra: Dark Roast

Nuestro tueste oscuro de Sumatra tiene notas terrosas y un dulzor suave a cacao. Con la técnica de descascarillado húmedo, nos tomamos nuestro tiempo para preparar los granos antes del tueste y optimizar su sabor.

País: Indonesia
Región: provincias de Sumatra Septentrional y Aceh (zona de Gayo / lago Toba)
Finca: lotes de pequeñas fincas y aldeas de toda la regencia de Gayo Central
Proceso: descascarillado húmedo
Variedad: Tim Tim, Catimor, Ateng, Bourbon
Altitud: 1.200-1.600 m s. n. m.
Notas de cata: chocolate negro, notas terrosas, melaza, fruta roja deshidratada, aroma a especias dulces, acidez suave y ligeramente vinoso, cuerpo rico, sedoso y cremoso
Ideal para: tueste oscuro, mezclas para espresso, cafetera de émbolo o café de filtro para quienes prefieren un café con mucho cuerpo y poca acidez

Sumérgete en los sabores intensos y cautivadores de Sumatra Mandheling Gayo, un café indonesio verdaderamente distintivo, cultivado en los suelos volcánicos ricos en nutrientes de Sumatra Septentrional y Aceh.

Procesado con la técnica tradicional de descascarillado húmedo («giling basah»), este excepcional tueste ofrece una acidez baja y un cuerpo lujosamente sedoso y cremoso que envuelve el paladar. Los atractivos aromas de especias dulces y chocolate te invitan a descubrir una taza compleja, con profundas notas de chocolate negro y melaza dulce, matices terrosos y un sutil toque de fruta roja deshidratada.

Este café de origen único, ecológico y de abastecimiento ético es perfecto para quienes buscan un café muy satisfactorio, con mucho cuerpo y un final intenso y persistente. Con él, cada café de la mañana se convierte en una experiencia extraordinaria.