Sumatra: Dark Roast

Prăjirea noastră dark din Sumatra are note pământii și o dulceață discretă de cacao. Folosind tehnica de decorticare umedă, pregătim boabele cu răbdare pentru prăjire, ca să optimizăm aroma!

Țara: Indonesia
Regiunea: provinciile North Sumatra și Aceh (zona Gayo / Lake Toba)
Ferma: loturi de la mici producători și din sate din regiunea Central Gayo
Procesare: decorticare umedă
Varietăți: Tim Tim, Catimor, Ateng, Bourbon
Altitudine: 1.200–1.600 m deasupra nivelului mării
Note de gust: ciocolată neagră, note pământii, melasă, fructe roșii uscate, aromă de condimente dulci, aciditate discretă, cu note de vin, corp bogat, fin și cremos
Recomandată pentru: prăjire dark / blenduri pentru espresso, French Press sau Pour-Over, pentru cei care preferă o cafea cu corp plin și aciditate scăzută

Descoperă aromele intense și captivante ale cafelei Sumatra Mandheling Gayo, o cafea indoneziană cu adevărat distinctivă, cultivată în solurile vulcanice bogate în nutrienți din North Sumatra și Aceh.

Procesată prin tehnici tradiționale de decorticare umedă („giling basah”), această cafea excepțională are aciditate scăzută și un corp luxos de fin și cremos, care îți învăluie palatul. Aromele îmbietoare de condimente dulci și ciocolată te atrag către o ceașcă complexă, cu note profunde de ciocolată neagră, melasă dulce, tonuri pământii și accente subtile de fructe roșii uscate.

Perfectă pentru cei care își doresc o cafea cu corp plin, profund satisfăcătoare și cu un postgust bogat și persistent, această cafea de origine unică, organică și obținută în mod etic transformă cafeaua de dimineață într-o experiență extraordinară.