Sumatra: Dark Roast

La nostra tostatura scura di Sumatra ha note terrose e una delicata dolcezza di cacao. Con la tecnica del wet-hulling, ci prendiamo il tempo necessario per preparare i chicchi prima della tostatura e ottimizzarne il sapore!

Paese: Indonesia
Regione: province del Nord Sumatra e di Aceh (zona di Gayo / Lago Toba)
Fattoria: piccoli appezzamenti di coltivatori e lotti di villaggio nella reggenza di Central Gayo
Processo: wet-hulling
Varietà: Tim Tim, Catimor, Ateng, Bourbon
Altitudine: 1.200-1.600 m s.l.m.
Note di degustazione: cioccolato fondente, note terrose, melassa, frutta rossa essiccata, aroma di spezie dolci, acidità delicata e vinosa, corpo ricco, morbido e cremoso
Ideale per: tostatura scura, miscele per espresso, French press o pour-over, per chi ama un caffè dal corpo intenso e dalla bassa acidità

Immergiti nei sapori intensi e avvincenti di Sumatra Mandheling Gayo, un caffè indonesiano davvero unico, coltivato nei terreni vulcanici ricchi di nutrienti del Nord Sumatra e di Aceh.

Lavorato con la tradizionale tecnica del wet-hulling («giling basah»), questa tostatura eccezionale offre una bassa acidità e un corpo lussuoso, morbido e cremoso, che avvolge il palato. Gli invitanti aromi di spezie dolci e cioccolato ti accompagnano in una tazza complessa, ricca di intense note di cioccolato fondente, melassa dolce, sentori terrosi e delicate note di frutta rossa essiccata.

Perfetto per chi desidera un caffè appagante e corposo, dal finale ricco e persistente, questo caffè monorigine biologico e proveniente da fonti etiche rende straordinaria ogni preparazione mattutina.