Sul de Minas

Sul de Minas es el corazón de la producción mundial de café. Esta vasta región del sur de Minas Gerais cuenta con numerosos microclimas y territorios cafeteros más pequeños, entre ellos Mantiqueira de Minas y Campo das Vertentes. Nuestra mezcla regional de Sul de Minas captura su carácter clásico: chocolate, avellana y un toque vivo de pomelo. Es el sabor que hizo famoso a Brasil.

La región de Sul de Minas

Pocos lugares de la Tierra están tan dedicados al café. Ciudades enteras —entre ellas Varginha y Poços de Caldas— crecieron en torno a la industria cafetera, y hoy la región sigue siendo un motor de producción mundial. Sin embargo, el tamaño es solo una parte de la historia. En los últimos años, el movimiento del café de especialidad ha animado a los productores a identificar microregiones más pequeñas dentro de Sul de Minas, destacando terroirs únicos valle a valle. En otras palabras, es tanto el corazón cafetero de Brasil como una de sus fronteras más apasionantes. Nuestra mezcla aprovecha esa abundancia y selecciona lotes que muestran la región en su mejor equilibrio.

Qué encontrarás en taza

El chocolate es lo primero, suave y familiar. Después, la avellana aporta un matiz tostado y de fruto seco. Por último, un toque de pomelo ilumina el final y mantiene la taza viva. Así, esta mezcla lo tiene todo: un café de filtro sencillo para cada día, una prensa francesa intensa y un espresso equilibrado con protagonismo del chocolate. También combina muy bien con leche. Para preparar café de filtro, empieza con una proporción de 1:16 y ajústala al gusto.

Sul de Minas forma parte de nuestra selección de mezclas regionales, en la que cada café muestra una zona distinta de Brasil. ¿Quieres conocer mejor sus microregiones? Prueba después Mantiqueira de Minas o Campo das Vertentes. O deja que la suscripción Explora Brasil te traiga a casa tres bolsas de 12 onzas cada mes, con un 10 % de descuento en todas las mezclas y un 5 % en microlotes.