Sul de Minas

Sul de Minas is het hart van de wereldwijde koffieproductie. Deze uitgestrekte regio in het zuiden van Minas Gerais omvat veel microklimaten en kleinere koffieregio’s, waaronder Mantiqueira de Minas en Campo das Vertentes. Onze regionale blend uit Sul de Minas weerspiegelt het klassieke karakter: chocolade, hazelnoot en een frisse toets grapefruit. Dit is de smaak die Brazilië beroemd maakte.

De regio Sul de Minas

Er zijn maar weinig plekken op aarde waar koffie zo centraal staat. Hele steden — waaronder Varginha en Poços de Caldas — zijn rond de koffie-industrie ontstaan, en de regio is vandaag de dag nog altijd een wereldwijde motor van de productie. Maar omvang is maar een deel van het verhaal. De specialty coffee-beweging heeft telers de afgelopen jaren gestimuleerd om binnen Sul de Minas kleinere microregio’s af te bakenen, zodat unieke terroirs vallei voor vallei tot hun recht komen. Met andere woorden: dit is zowel het Braziliaanse koffiehartland als een van de spannendste grensgebieden. Onze blend put uit die overvloed en selecteert lots die de regio op haar best laten zien: mooi in balans.

Wat je proeft

Chocolade voert de boventoon: zacht en vertrouwd. Hazelnoot voegt vervolgens een geroosterde, nootachtige smaak toe. Tot slot maakt een vleugje grapefruit de afdronk fris en houdt het de koffie levendig. Deze blend biedt dan ook voor ieder wat wils: een makkelijke dagelijkse filterkoffie, een rijke French press en een gebalanceerde espresso met veel chocolade. Ook met melk komt hij goed tot zijn recht. Begin voor filterkoffie met een verhouding van 1:16 en pas die naar smaak aan.

Sul de Minas maakt deel uit van ons assortiment regionale blends, waarin elke koffie een andere hoek van Brazilië laat zien. Wil je de microregio’s van dichtbij ontdekken? Probeer dan hierna Mantiqueira de Minas of Campo das Vertentes. Of laat de Explore Brazil Subscription je elke maand drie zakken van 12 ounce bezorgen, met 10% korting op alle blends en 5% korting op microlots.

Verkrijgbaar in zakken van 12 oz en 5 lb, als hele bonen of vers gemalen voor jouw zetmethode.