Sul de Minas

Sul de Minas è il cuore della produzione mondiale di caffè. Questa vasta regione del Minas Gerais meridionale comprende molti microclimi e territori più piccoli, tra cui Mantiqueira de Minas e Campo das Vertentes. La nostra miscela regionale Sul de Minas ne cattura il carattere classico: cioccolato, nocciola e una vivace nota di pompelmo. È il gusto che ha reso famoso il Brasile.

La regione di Sul de Minas

Ci sono pochi luoghi al mondo così dediti al caffè. Intere città, tra cui Varginha e Poços de Caldas, sono cresciute attorno all’industria del caffè e ancora oggi la regione è un motore globale della produzione. Ma le dimensioni sono solo metà della storia. Negli ultimi anni, il movimento del caffè specialty ha incoraggiato i coltivatori a individuare microregioni più piccole all’interno di Sul de Minas, mettendo in luce terroir unici, una valle alla volta. In altre parole, questa è sia la regione che rappresenta il cuore del caffè brasiliano, sia una delle sue frontiere più entusiasmanti. La nostra miscela attinge a questa abbondanza e seleziona lotti che esprimono al meglio l’equilibrio della regione.

Nel tuo caffè

Il cioccolato è la nota dominante, morbida e familiare. Poi la nocciola aggiunge una sfumatura tostata e avvolgente. Infine, un tocco di pompelmo illumina il finale e mantiene la tazza vivace. Questa miscela, quindi, ha tutte le carte in regola: è perfetta per il caffè filtro di tutti i giorni, per una ricca French press e per un espresso equilibrato, con il cioccolato in primo piano. Si abbina bene anche al latte. Per la preparazione filtro, inizia con un rapporto di 1:16 e regolalo secondo il tuo gusto.

Sul de Minas fa parte della nostra selezione di miscele regionali, in cui ogni caffè racconta una zona diversa del Brasile. Vuoi scoprire più da vicino le sue microregioni? Prova poi Mantiqueira de Minas o Campo das Vertentes. Oppure lascia che l’abbonamento Esplora il Brasile ti faccia arrivare ogni mese tre confezioni da 12 once, con il 10% di sconto su tutte le miscele e il 5% sui microlotti.

Disponibile in confezioni da 12 once e 5 libbre, in chicchi interi o macinato fresco per il tuo metodo di preparazione preferito.