Sítio da Torre Red Obatã Washed

Tueste: Claro
Variedad: Red Obatã
Proceso: Lavado
Región: Minas Gerais, Brasil
Altitud: 1150 m

Notas de cata: Caramelo de limón, manzanilla, miel

Este lote procede de Sítio da Torre, en Minas Gerais, Brasil, donde lo cultivan los hermanos Coli. Este Red Obatã lavado quedó en 9.º lugar en la categoría Pulped Natural del Concurso de Café de Especialidad Cocarive de 2025, con una puntuación de cata de 88,64. Compramos este lote directamente de la mesa del concurso.

Red Obatã es una variedad brasileña, un cruce de Villa Sarchi y Timor Hybrid que se presentó en 2000. El proceso lavado da como resultado una taza limpia, dulce y cremosa, con brillantes notas cítricas. Es menos habitual encontrarla que Catuaí o Bourbon, así que es una buena oportunidad para probar algo un poco diferente sin renunciar a la calidad en taza.

COCARIVE, la cooperativa a través de la cual Sítio da Torre vende su café, tiene su sede en Carmo de Minas y se ha labrado una reputación por producir algunos de los mejores lotes de café de especialidad de Brasil. Todas las fincas asociadas cuentan con la certificación de la Asociación Brasileña de Café de Especialidad.