Sítio da Torre Red Obatã Washed

Niveau de torréfaction : Clair
Variété : Red Obatã
Process : Lavé
Région : Minas Gerais, Brésil
Altitude : 1150 m

Notes de dégustation : Bonbon au citron, camomille, miel

Ce lot provient de Sítio da Torre, dans le Minas Gerais, au Brésil, où il est cultivé par les Coli Siblings. Ce Red Obatã lavé a décroché la 9e place dans la catégorie Pulped Natural lors du concours Cocarive Specialty Coffee Competition 2025, avec un score de dégustation de 88,64. Nous avons acheté ce lot directement sur la table du concours.

Red Obatã est une variété brésilienne, issue d’un croisement entre Villa Sarchi et Timor Hybrid, commercialisée en 2000. Le traitement lavé lui confère une tasse propre, douce et crémeuse, aux notes d’agrumes éclatantes. On la trouve moins souvent que Catuaí ou Bourbon, c’est donc une belle occasion de goûter quelque chose d’un peu différent sans faire de compromis sur la qualité en tasse.

COCARIVE, la coopérative par laquelle Sítio da Torre commercialise son café, est basée à Carmo de Minas et s’est forgé une réputation en produisant certains des meilleurs lots de café de spécialité du Brésil. Toutes les fermes membres sont certifiées par la Brazilian Specialty Coffee Association.