Simbi

Chocolate con naranja, textura jugosa y un final dulce y reconfortante.

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¿Te apetece Jaffa en tu café? ¡Eso pensábamos! En el distrito de Huye, en el sur de Ruanda, hay 1.475 pequeños productores con talento que, de alguna manera, han conseguido capturar el sabor de nuestro chocolate favorito para ir al cine y transmitirlo a su café. Simbi es una estación de lavado de propiedad privada donde se procesa este café por vía húmeda, y estos productores saben lo que hacen: quedaron en 7.º y 9.º lugar en ediciones anteriores de la Cup of Excellence de Ruanda, y los cafés resultantes son deliciosos, con abundantes sabores irresistibles de chocolate y naranja, una textura jugosa y un final dulce y reconfortante.

--- Información adicional ~~~ Simbi es una estación de lavado de propiedad privada situada en el distrito de Huye, en la Provincia Sur de Ruanda. Fundada en 2013, con la construcción de una instalación de procesamiento de cerezas de café con capacidad para 300 toneladas métricas y una despulpadora de 2,8 toneladas métricas por hora, recibe café de 1.475 pequeños productores de las zonas circundantes. Mediante el método de fermentación húmeda y la clasificación por densidad a través de canales de selección y agua, Simbi se esfuerza por alcanzar la calidad y, como resultado, quedó en 9.º lugar en la competición Rwanda Cup of Excellence el año de su primera edición. En los años siguientes, Simbi se centró en mantener la calidad y aumentar la producción, lo que se tradujo en un impresionante 7.º lugar en la Rwanda Cup of Excellence de 2015, con una puntuación de 88,89. Este es uno de los deliciosos cafés de Ruanda que presentaremos en nuestra selección Limited Release durante las próximas semanas y que, estamos seguros, te encantará. ===