Simbi

Chocolade met sinaasappel, een sappige mondsensatie en een zoete, verzachtende afdronk.

---

Klaar voor Jaffa in je koffie? Dat dachten we al! In het district Huye in het zuiden van Rwanda hebben 1.475 getalenteerde kleine koffieboeren op de een of andere manier de smaak van onze favoriete bioscoopchocolade weten te vangen en in hun koffie verwerkt. Simbi is het particuliere wasstation waar deze koffie nat wordt verwerkt, en deze mensen weten wat ze doen: eerder behaalden ze de 7e en 9e plaats bij de Rwandese Cup of Excellence. Het resultaat? Heerlijke koffies, vol zalige smaaknoten van chocolade en sinaasappel, met een sappige mondsensatie en een zoete, verzachtende afdronk.

--- Aanvullende informatie ~~~ Simbi is een particulier wasstation in het district Huye in de zuidelijke provincie van Rwanda. Het werd opgericht in 2013 met de bouw van een verwerkingsinstallatie voor koffiebessen met een capaciteit van 300 metrische ton en een pulpmachine van 2,8 metrische ton per uur. Het station haalt koffie op bij 1.475 kleinschalige boeren in de omliggende gebieden. Simbi gebruikt natte fermentatie en sorteert op dichtheid met sorteergoten en water, en streeft naar kwaliteit. Dat leverde in het eerste jaar een 9e plaats op bij de Rwanda Cup of Excellence. In de jaren daarna richtte Simbi zich op het behoud van de kwaliteit en het verhogen van de productie. Dit resulteerde in een indrukwekkende 7e plaats bij de Rwanda Cup of Excellence van 2015, met een score van 88,89. Dit is een van de heerlijke koffies uit Rwanda die we de komende weken in onze Limited Release-selectie presenteren. We weten zeker dat je er dol op zult zijn. ===