Sidra - Miguel Augusto Ortega

Notas de cata: Licor de frambuesa, vainilla, azúcar moreno
Grado de tueste: claro (2,5/5)
País: Colombia
Ubicación: San Agustin, Huila
Variedad: Sidra
Proceso: Lavado
Finca: Finca Asturias
Productor(es): Miguel Augusto Ortega
Socios de importación y exportación: Semilla

Ya habíamos comprado café de Augusto, pero esta es la primera vez que compramos su apreciado lote de Sidra.

Sidra es una variedad menos conocida que Gesha, pero igual de deliciosa. Es un cruce entre la variedad Bourbon y algunas variedades autóctonas etíopes. Es floral y delicada, pero también muy dulce e intensa.

Los productores no necesitan nuestra ayuda para producir un café delicioso. Lo que necesitan son compradores comprometidos que les den estabilidad en una industria históricamente incierta y explotadora.

UNAS PALABRAS DE AUGUSTO
«Espero seguir adelante afrontando los retos que supone cultivar café, plantando nuevas variedades y uniéndome a otros caficultores para que podamos mejorar gracias a nuestros propios consejos y recomendaciones.»

EL GRUPO DE PRODUCTORES MONKAABA
Augusto y su esposa, Marleny Imbachi (descubre su exquisito café Gesha que también ofrecemos), son agricultores de toda la vida y miembros fundadores del grupo Monkaaba, al que compramos café a menudo.

Es una iniciativa para empoderar a los pequeños caficultores, cuyo objetivo es ayudar a otros productores de la zona no solo a encontrar un mercado mejor para su café, con un precio justo, sino también a invertir en los conocimientos y las habilidades de los productores para garantizar su éxito futuro y aumentar su autonomía.

A lo largo del año ofrecemos muchos cafés habituales del grupo, ¡y siempre están deliciosos!