Sidra - Miguel Augusto Ortega

Note di degustazione: Liquore di lampone, vaniglia, zucchero di canna
Grado di tostatura: chiara (2.5/5)
Paese: Colombia
Località: San Agustin, Huila
Varietà: Sidra
Processo: Washed
Fattoria: Finca Asturias
Agricoltore/i: Miguel Augusto Ortega
Partner per importazione ed esportazione: Semilla

In passato abbiamo acquistato il caffè di Augusto, ma questa è la prima volta che acquistiamo il suo pregiato lotto Sidra!

Sidra è una varietà meno conosciuta di Gesha, ma non meno deliziosa. È un incrocio tra la varietà bourbon e alcune varietà autoctone etiopi. È floreale e delicata, ma anche molto dolce e intensa.

Gli agricoltori non hanno bisogno del nostro aiuto per produrre caffè gustoso. Ciò di cui hanno bisogno sono acquirenti impegnati, capaci di offrire loro stabilità in un settore storicamente incerto e caratterizzato dallo sfruttamento.

QUALCHE PAROLA DA AUGUSTO
«Spero di continuare ad affrontare le sfide che i coltivatori di caffè devono affrontare, piantando nuove varietà e unendomi ad altri coltivatori, così da poter crescere grazie ai buoni consigli e ai suggerimenti che ci diamo a vicenda.»

IL GRUPPO DI PRODUTTORI MONKAABA
Augusto e sua moglie Marleny Imbachi (scopri il suo squisito caffè Gesha che proponiamo anche noi!) sono agricoltori da una vita e membri fondatori del gruppo Monkaaba, da cui acquistiamo spesso.

È un'iniziativa volta a dare maggiore autonomia ai piccoli coltivatori di caffè, il cui obiettivo è aiutare altri coltivatori della zona non solo a trovare un mercato migliore per il loro caffè, che offra un prezzo equo, ma anche a investire nelle conoscenze e nelle competenze dei produttori, assicurandone il successo futuro e rendendoli più autonomi.

Durante tutto l'anno proponiamo molti caffè regolari del gruppo, sempre deliziosi!