Sidra - Miguel Augusto Ortega

Notes de dégustation : Liqueur de framboise, vanille, sucre roux
Degré de torréfaction : clair (2,5/5)
Pays : Colombie
Lieu : San Agustin, Huila
Variété : Sidra
Procédé : Washed
Ferme : Finca Asturias
Producteur(s) : Miguel Augusto Ortega 
Partenaires import-export : Semilla

Nous avons déjà acheté le café d’Augusto, mais c’est la première fois que nous achetons son lot très prisé de Sidra !

Le Sidra est une variété moins connue que le Gesha, mais tout aussi délicieuse. C’est un croisement entre la variété Bourbon et une variété éthiopienne traditionnelle. Il est floral et délicat, tout en étant très doux et intense.

Les producteurs n’ont pas besoin de notre aide pour produire un café savoureux. Ce dont ils ont besoin, ce sont d’acheteurs engagés qui leur apportent de la stabilité dans un secteur historiquement incertain et marqué par l’exploitation. 

QUELQUES MOTS D’AUGUSTO
« J’espère continuer à relever les défis auxquels les caféiculteurs sont confrontés en plantant de nouvelles variétés, et à rester uni aux autres caféiculteurs afin que nous puissions progresser grâce à nos propres conseils et recommandations. »

LE GROUPE DE PRODUCTEURS MONKAABA
Augusto et son épouse Marleny Imbachi (découvrez son exquis Gesha que nous proposons également !) sont agriculteurs depuis toujours et membres fondateurs du groupe Monkaaba, auprès duquel nous achetons souvent.

Il s’agit d’une initiative visant à soutenir les petits producteurs de café, dont l’objectif est d’aider les autres producteurs de la région à trouver un meilleur débouché pour leur café, qui leur assure une rémunération juste, mais aussi à investir dans les connaissances et les compétences des producteurs afin de garantir leur réussite future et de leur donner davantage d’autonomie.

Nous proposons tout au long de l’année de nombreux cafés classiques du groupe, et ils sont toujours délicieux !