Shyira, Washed

Mermelada de frutos rojos, naranja sanguina y notas florales de bergamota.

Procedente de agricultores que cultivan a 2000-2400 MASL, Shyira produce algunos de los cafés de mayor altitud de Ruanda. Gracias al apoyo de Muraho Trading Co y Raw Material, Shyira ha demostrado una resiliencia extraordinaria ante la adversidad. Shyira muestra la capacidad de la región para producir un delicioso café de especialidad con sabores distintivos. En 2020, Shyira sufrió un desastre medioambiental: los corrimientos de tierra y las lluvias persistentes se extendieron por toda la región y causaron daños enormes a las comunidades y sus medios de vida. La colaboración de Raw Material con Muraho Trading Co impulsa a las cooperativas, mejora la calidad del café y facilita el acceso a mercados lucrativos. El 100 % de los beneficios de Raw Material se destina a los casi 1800 pequeños agricultores; esta colaboración ha revitalizado la comunidad, respaldado sus esfuerzos de reconstrucción e impulsado un cambio social significativo.

--- Receta sugerida ~~~ Entrada: 21.5g Salida: 46g Tiempo: 27sec Temperatura: 94°C