Shyira, Washed

Confiture de fruits rouges, orange sanguine et notes florales de bergamote.

Issu de fermes situées entre 2 000 et 2 400 mètres d’altitude, le café de Shyira compte parmi les cafés cultivés à la plus haute altitude du Rwanda. Grâce au soutien de Muraho Trading Co et de Raw Material, Shyira a fait preuve d’une résilience remarquable face à l’adversité. Shyira met en lumière le potentiel de la région à produire un délicieux café de spécialité aux saveurs singulières. En 2020, Shyira a été frappé par une catastrophe naturelle : des glissements de terrain et des pluies persistantes ont ravagé la région, causant des dégâts considérables aux communautés et à leurs moyens de subsistance. La collaboration de Raw Material avec Muraho Trading Co soutient les coopératives, améliore la qualité du café et leur ouvre l’accès à des marchés lucratifs. 100 % des bénéfices de Raw Material étant reversés aux quelque 1 800 petits producteurs, ce partenariat a revitalisé la communauté, soutenu ses efforts de reconstruction et favorisé des changements sociaux concrets.

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 21,5 g Sortie : 46 g Temps : 27 s Température : 94 °C