SANTA ROSA YELLOW BOURBON COFFEE - GREAT TASTE AWARD WINNER
desde71,90 US$
Ganador de la medalla de oro en 2016 y 2018: granos de café Yellow Bourbon de finca única Santa Rosa. Una cosecha amarilla vibrante, con un perfil de sabor único, que destacó en todos los aspectos y hoy es reconocida en el sector por su calidad, aroma y sabor.
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 6kg | 71,90 US$ |
| Cafetiere/Coarse | 6kg | 71,90 US$ |
| Fine/Espresso | 6kg | 71,90 US$ |
| Turkish | 6kg | 71,90 US$ |
| Filtro | 6kg | 71,90 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- Equilibrada
- Acidez
- Equilibrada
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Bastante intensa
- Composición
- Mezcla
- Nivel de tueste
- Medio
- Molienda
- En grano
- Certificación
- Fair Trade
- Tipo de grano
- Arábica
- Preparación
- Cafetera superautomática, Cafetera de portafiltro
- Países de origen
- Centroamérica, Sudamérica
- País de fabricación
- Reino Unido
Descripción
Ha sido otro año de intenso trabajo de selección, tueste, cata y mezcla aquí en PureGusto. Tras descartar más de 100 cafés, solo tostamos y, en última instancia, suministramos algunos de los cafés de mayor calidad que podemos encontrar.
Los cafés Yellow Bourbon reciben su nombre por sus singulares frutos amarillos y producen una cosecha extraordinaria, cuyo nombre procede de la isla donde se originó la variedad: Bourbon Island. Esta vibrante cosecha amarilla, con su perfil de sabor único, destacó en todos los aspectos y hoy es reconocida en el sector por su calidad, aroma y sabor.
Una vez catado, este café, que tostamos justo después del segundo crack, o «tueste city», como suele llamarse, resultó sorprendentemente limpio y elegante. Sin duda, gracias a la minuciosa selección previa y a las pasadas de recolección en la finca, que permiten retirar los frutos inmaduros y los defectuosos.
La finca de origen cuenta con la certificación Rainforest Alliance y está situada a unos 1.200-1.500 metros sobre el nivel del mar, en un suelo volcánico extremadamente fértil: unas condiciones de cultivo óptimas para obtener café arábica de calidad superior.
Al probarlo, encontrarás notas de ciruela dulce y una acidez de fruta de hueso, con especias cálidas que completan la taza. Este espresso también es cremoso y equilibrado, con abundantes matices de caramelo y frutos secos. Es una taza perfecta para quienes solo quieren disfrutar de un café limpio y lleno de sabor...
¡Un hallazgo realmente excepcional! Además, solo un puñado de tostadores en Europa importa este grano único. La certificación Rainforest Alliance de la plantación garantiza que su abastecimiento y cultivo son éticos, por lo que es un grano de café perfecto para establecimientos que sirven café de calidad.
Ganador del premio Great Taste Award en 2016 y 2018
Granos de café PureGusto
No todos los cafés son iguales y, lo que es aún más importante, ¡tampoco todos los tostadores lo son!
Los cafés PureGusto son el resultado de;
- La selección de algunos de los mejores granos de café del mundo, procedentes de productores de todo el planeta.
- Años de experiencia en mezclas de algunos de los principales expertos en tueste del sector
- Un tueste superior con una tostadora de café por convección única y de última generación, aquí en el Reino Unido
El resultado… «Simplemente, un café extraordinario».
¿El tueste por convección ofrece realmente más calidad o solo estamos echando aire caliente? (Perdón por el juego de palabras).
El tueste por convección, o tueste por aire, es exactamente lo que parece: corrientes suaves de aire caliente pasan sobre los granos de café hasta tostarlos a la perfección. Así se consigue un tueste uniforme y suave, igual de importante, sin quemaduras ni exceso de tueste, habituales en las tostadoras de tambor tradicionales.
En Europa solo hay un puñado de tostadoras comerciales por convección: ¡has encontrado una! Te damos la bienvenida a un café de tueste excepcionalmente suave.
Reseñas
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